Ricossa Campolibero Barolo Organic 2020
Att låta saker ta tid är en lyx, precis som med en bra Barolo. Det här ekologiska vinet på nebbiolo bjuder på mogna jordgubbar, körsbär och inslag av läder. En karaff och en långkokt gryta är bästa sällskapet för att locka fram smakerna.
Vinbörsens omdöme
Barolo säljer nästan sig självt enbart tack vare sitt namn. Inte bara vi svenskar är tokiga i dessa viner från distriktet Piemonte gjorda på den blå druvan nebbiolo, nej konsumenter över hela världen fullständigt avgudar den. Och visst kan man förstå varför så många älskar den här vintypen som gett strävheten ett ansikte och som oftast kräver många års lagring innan den är drickfärdig. I dagens samhälle där det mesta ska gå på ultrarapid och multitasking är var man och kvinnas vardag, är det något väldigt fint i att låta saker ta sin tid. Det gäller både för vin och människa att ge tid för att finna sin inre frid.
Väl inne i munnen framträder smaker av mogna jordgubbar, lila körsbär, bergamott och violtoner. Den långa lagringen som varat tre år på flaska har gett sina spår i form av underbara läder- och tobakstoner. Eftersmaken hänger kvar länge vilket gör att du kan sippa på ett glas av vinet under en hel kväll (om så önskas).
Och på tal om att låta saker ta sin tid, servera gärna vinet till en gryta som stått och puttrat hela dagen, då kan du bida din tid, varför inte med ett glas barolo i ena handen och en bok i den andra, medan maten reder sig själv. Se till att lufta vinet i karaff åtminstone en timme eller varför inte mer innan servering.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Piemonte och dess berömda Barolo är en region som många vinälskare håller högt. Det är viner som ofta förknippas med strävhet och lagringspotential, och som kräver lite tålamod för att komma till sin rätt. I en tid där allt ska gå fort är det ganska skönt att stanna upp med ett vin som fått ta sin tid.
Här har du en ekologisk variant gjord på druvan nebbiolo. Tre års lagring på flaska har satt sin prägel och gett vinet en utvecklad karaktär. Det är just den där balansen mellan druvans naturliga friskhet och lagringens mognad som är grejen här.
Smakmässigt bjuds du på en palett av mogna jordgubbar, mörka körsbär och en fläkt av bergamott och viol. Under ytan finns de där klassiska mognadstonerna av läder och tobak som ger djup. Eftersmaken är lång och inbjudande, vilket gör att du kan njuta av glaset länge.
För att vinet ska visa sig från sin bästa sida bör du lufta det i karaff minst en timme. Det är som gjort för en långkokt gryta på högrev eller vilt, där smakerna får gifta sig i lugn och ro.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.