Barolo Fontanafredda 2022
Har du provat kungen av italienska viner? Här får du en klassisk Barolo med toner av nypon, körsbär och torkade apelsinskal. Det är ett stramt men elegant vin som gör sig bäst efter en stund i karaff. Servera till en krämig svamprisotto eller en fin viltstek.
Vinbörsens omdöme
Barolo Fontanafredda 2021 presenterar sig med en ljuvlig doft från glaset. Toner som påminner om nypon, körsbär, rosor, kryddor, örter, torkade apelsinskal. Smaken är stram och med samma stråk som doften lovade. Helheten har en självsäker elegans och balans med fin längd i eftersmaken.
Barolo-viner håller generellt för lagring och är ibland tuffa som unga men det här vinet kan njutas redan nu. Häll över i en karaff inför serveringen så får det möjlighet att visa hela sitt register. Maten till? Ja, gärna en krämig risotto eller en viltstek med gräddig sås. Orkar man inte krångla med mat och vill mest fokusera på vinet funkar det också utmärkt med en bit lagrad hårdost med ordentlig sälta.
Vinhuset Fontanafredda är för mig en garant för kvalitet. Det har funnits länge, är stort med fina vingårdslägen och här slarvas det inte med något. Jag är mycket imponerad av det här vinet och kommer att ladda vinförrådet med några flaskor av årgång 2021.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Fontanafredda är en riktig gigant i Piemonte som levererar år efter år. Barolo har historiskt sett varit viner som krävt tålamod och lång lagring, men här möts du av en modernare stil som är tillgänglig redan nu, även om den absolut tål att sparas i källaren för den som vill.
Druvan Nebbiolo är lite av en luring. I glaset ser vinet nästan skirt och tegelrött ut, men skenet bedrar. Precis som Pippi Långstrump är det här vinet starkare än det ser ut, med en ryggrad av frisk syra och kännbara tanniner som ger struktur. Smakmässigt bjuds du på en komplex blandning av torkade körsbär, nypon, rosor och kryddiga inslag av svart te och lite tjära.
För att vinet ska komma till sin rätt bör du hälla över det i en karaff en stund innan servering. Det mjukar upp kanterna och släpper fram dofterna ordentligt. Det här är ett utpräglat matvin som längtar efter fett och sälta för att balansera strävheten. Duka fram en krämig tryffelrisotto, en viltstek med gräddsås eller bara en bit lagrad parmesanost.
Smakbeskrivning
Passar till
Serveras vid cirka 18°C till en smakrik gryta eller krämig pasta.
Färg
Mörk, röd färg med tegelnyans.
Alkoholhalt
14.5%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
