Snurra Flaskan - Jens Lapidus

Berätta kort om dig själv.

Jag är författare och fd advokat. Född och uppvuxen i Stockholm, men bodde nyligen tre år på Mallorca.

Vad har du för relation till vin? Berätta om Snabba Cash vinerna!

Mitt djupare intresse för vin föddes på Mallorca, där vinkulturen är väldigt närvarande, vingårdarna låg tio minuter från vårt hem. Snabba cash-vinerna är en produkt av mina erfarenheter, röda mallorkinska viner är inte mina favoriter, det är däremot viner från norra Italien. Snabba cash barbera d´asti är ett kraftfullt, men inte tungt, vin, som jag har hittat genom många vinprovningar, jag tror att jag har provat mer än 70 viner för att nå fram till rätt blend. Cava upptäckte jag däremot verkligen i Spanien. Jag ville ha en cava som inte bara var fruktig utan som också hade en najs brödighet, och krämiga bubblor. Snabba cash-cavan är extremt god, även den har jag tillbringat många timmar för att pröva fram. Jag har lärt mig enormt mycket.

Vilket är ditt go-to vin?

Jag dricker ofta Pouilly Fumé eller en Couvent des Jacobins.

Vad serverar du till helgens middagsbjudning?

Då lyxar jag till det med en Barolo.

Vilket land/region har enligt dig, de bästa vinerna?

Hade du frågat mig för tre år sedan hade jag sagt Chablis, men nu lutar jag mer åt Bourgogne eller Piemonte.

Hur spenderar du helst din sommar? Något favoritresmål?

Jag befinner mig ute på nån holme i Stockholms skärgård, jag och mina barn brukar lasta båten full med tält, triangiakök och så vidare, och hitta spännande platser att utforska. Fast först ska jag bila i USA med min äldsta son och hans bästa vän och pappa.

Vem skulle du vilja dricka vin med, död som levande?

Albert Einsten eller Churchill, tänker mig att den ena skulle kunna förklara saker för mig, och den andre berätta riktigt bra historier.

Jens 3 vintips

Barolo Fontanafredda för en vårmiddag med grillat, sen är jag svag för rosé till sommaren, till exempel en Guigal eller en SAAM.