Legenden Bengt-Göran Kronstam
Publicerad Uppdaterad
Berätta kort om dig själv!
Född törstig och nyfiken på både mat och dryck, något som sitter i än i dag. I höst firar jag 50 år på vinscenen med en bana som började på Systembolaget 1973. Har försökt pensionera mig sedan jag lämnade DN efter 28 år och vi sålde Allt om Vin, men det har gott så där och förutom Vinbörsen skriver jag i dag för en rad tidningar inom Gota Media i Skåne, Blekinge och Småland.
Vad har du för relation till vin?
Vinet får aldrig bli huvudsaken! Det är en katalysator som bidrar till samvaron runt bordet. God mat och dito vin gör näringsintaget till en fest. Om du sedan köper billigt eller dyrt berör mig inte och jag vill gärna vara din guide till de bästa köpen från box till lyx.
Hur ser en perfekt fredagskväll ut för dig?
Jag är nu så gammal att varje dag är en fredag och varje helg en fest. Det gäller även mina gäster, både barn och vuxna från köttälskare till vegetarianer. Jag lägger ner mycket tid och omsorg på att alla ska bli nöjda, inte bara min käresta, och tillbringar ofta flera timmar vid ett bord.
Vad är ditt favorit "wine moment"?
”Lyckan är ett gott vin”, är mitt motto! Får jag bara ett glas champagne, så brukar resten av kvällen bli lyckad.
Vart äter man bäst mat i Stockholm?
Sturehof är och har alltid varit min huskrog, men Agnes är en annan favorit. Fast allra bäst blir det när jag själv får laga maten och leta fram något sparat vin. Att dricka gott på restaurang kostar oftast mer än det smakar.
Vad tycker du vin har för betydelse till mat?
Chansen att det smakar bra är mycket större än risken att det blir fel, så drick det du tycker bäst om. Sedan kan du ju spara de mest hisnande kombinationerna till dig själv, men det behöver inte vara vitt till fisk och rött till kött!
Vem skulle du vilja dricka vin med?
Winston Churchill ligger nära till hands och jag tror Keith Richards i dag skulle överraska som en suverän samtalspartner över en tallrik och ett glas. Men jag skulle också gärna sitta till bords med Ulf Lundell som citerar mitt motto ovan med avund i första delen av sina Vardagar. Fast han lär ju ha lagt alkoholen på hyllan och umgås ogärna med andra, så den måltiden lär aldrig bli av.
Sommaren är här, har du några kul planer?
Just nu njuter jag i mitt hus på Österlen, men jag kommer också att blicka ut över Östersjön från min särbos lantställe vid Bråvikens mynning. Några andra sommarplaner behövs inte. Det blir familj och vänner på besök för hela slanten.
