Black Tower

Black Tower Fruity White görs på druvan Rivaner även kallad Müller-Thurgau. Denna druva togs fram i slutet av 1800-talet genom att man korsade två olika druvor, nämligen riesling och silvaner för att få fram en druva med de bästa egenskaperna av de båda druvorna. I mer än 50 år har Black Tower producerat viner och är Tysklands ledande varumärke inom vin. Black Tower har sitt ursprung i Rheinhessen och där gör de många olika typer av viner. Vinet är sött och har inslag av päron, honung, persika och fläder.

Det här vinet passar bäst med rätter som har både hetta och sötma. Wokad biff med grönsaker där röd chili, lite ingefära och honung fått fräsa med. Krispigt stekta ankbröst med söt apelsinsås är ett annat alternativ. En god spännande variant på fredagstaco; pulled pork (använd gärna fläskkarré) serverad i en wrap eller pitabröd med Hoisinsås, då får man en bra match till vinet. Glasnudelsallad är jättegott när man gör en dressing som är både söt och het, kanske baserad på sweet chilisås, perfekt till detta vin och det passar med både lax eller kött till. Det är väldigt svårt att hitta ett vin som passar till Thaimat men Black Tower Fruity White fungerar riktigt bra.