Cecchi

Sangiovese, som betyder "Jupiters blod", är en druva som trivs i Toscana och som ger fin syra och rejäl strävhet om detta eftersträvas. Här har man istället siktat in sig på en tillgänglig, medelfyllig och relativt mjuk profil i både drick- och matvänlig stil. Med stor framgång.

Vinet doftar ursprungstypiskt av lokala färska örter som salvia och timjan samt en touch av pinjenöt inlindat i flera lager av pomerans, solmogna jordgubbar, röda klarbär och skogshallon. En antydan till sirlig blommighet och lakritspulver skönjs också. Tanninstrukturen är mjuk och elegant, syran frisk och munkänslan lätt och behaglig. Smaken korresponderar fint med doften.

Detta är ett mycket trivsamt vin i lättare stil utan att tappa koncentration. Sippa Cecchi Toscana Sangiovese sval som den är eller matcha till regionstypisk köttgryta, ragu med pasta och riven parmesan, spaghetti alla salsiccia eller penne all'Arrabbiata. Ett klockrent fynd och ett fint allroundvin att ha i vinstället. Delizioso!