Casalforte Moscato

Nu är det skördetid i fruktträdgården och den festen kan så klart fullbordas med ett glas vin. Ett säkert val och alla kockars favorit när det gäller dessertvin är en italiensk moscato. Ett läskande smakprov har du här: sött som kärleken, sprudlande som festhumöret och mycket lätt på foten. Plånboksvänligt dessutom!

Muskat är ett familjenamn för en rad druvsorter, från ljust gula till nästan svarta. Det lär finnas en bra bit över 200 varianter och användningsområdet spänner också över hela registret: från bordsdruvor till vindruvor och russin, från läskande lättdrycker till eldigt heta starkviner.

Det muskatvin som nått störst publik är Norditaliens söta Moscato, ett alkoholsvagt, läskande vin som italienarna gärna serverar som avslutning på en lång och mättande måltid, istället för en kaloristinn dessert (men gärna med en mandelskorpa att doppa i vinet). Karaktären ger associationer till rosendoft bland annat och det finns ett tydligt samband mellan muskat och mysk, ett aromämne som i syntetisk form utgör en viktig råvara inom parfymindustrin.

Druvorna blir mycket söta och aromrika med en karaktär som är lätt att känna igen. Om de ädelsöta och simmiga vinerna kräver omtanke och koncentration, så är detta en omedelbar charmknutte som ingen behöver lägga tungan i djupa veck inför. Ibland är det precis vad som behövs för att vända höstmörkret till en fest för livet.