Coeur de Bordeaux Blanc de Noirs Brut 2025
Bordeaux förknippas ofta med strama rödviner, men här får du ett generöst bubbel gjort på blå druvor. Du möts av mogna päron, frisk citrus och en mjuk mousse. Ett trevligt val när du vill starta middagen med laxsnittar eller servera något festligt till en lättare fiskrätt.
Vinbörsens omdöme
Ett generöst bubbel med toner av mogna päron, citrus och en mjuk mousse och avrundning. Utmärkt som start på en middag med exempelvis några laxsnittar till eller till en lätt fisk- eller skaldjursrätt. Det är alltid festligt att servera mousserande vin till mat - det sätter lite extra guldkant på middagen.
Frankrike är förstås känt för sin champagne, som ligger etta på lyxtoppen. Förutom champagne görs en mängd andra mousserande viner i Frankrike och här har vi ett exempel från Bordeaux, som ju mest är känt för sina pampiga rödviner. Vad som är lite speciellt med det här bubblet är att det är en så kallad ”blanc de noirs”. Det innebär att endast blå druvor använts men som pressats försiktigt så att ingen färg från druvan färgar musten. Det ger generellt ett mousserande vin med liten fyllighet och som därför passar extra bra att servera till mat.
Doften är stor, yppig och fruktdriven med nashipäron, färska gröna örter, vinteräpplen, svagt rostade, brödiga stråk samt lite gött smågodis a la Ahlgrens bilar. Pigga, alerta bubblor bjuds i riklig mängd och munkänslan är skönt fyllig och krämig. Syran är i balans och känslan är torr, men moget fruktig. Lättsamma bubblor i snyggflarra eftersöks typiskt i början av sommaren till alla festligheter där fokus möjligen inte ligger 100% på vinet. Här har vi en schysst kandidat.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
När man hör Bordeaux går tankarna ofta direkt till kraftiga rödviner, men regionen har mycket mer att erbjuda. Det här är ett spännande mousserande vin av typen blanc de noirs. Det betyder att man har använt blå druvor, men pressat dem så försiktigt att skalens färg inte hunnit färga musten. Resultatet blir ett vitt bubbel som får en lite extra generös och matvänlig karaktär.
I glaset bjuds du på inbjudande dofter och smaker av mogna päron och frisk citrus, allt inbäddat i en mjuk och behaglig mousse som ger ett lent avslut. Eftersom vinet har en fin struktur gör det sig riktigt bra på matbordet. Det är ett utmärkt val när du vill inleda kvällen med några goda laxsnittar, eller varför inte låta det ackompanjera en lättare fisk- och skaldjursrätt. Att servera bubblor genom hela måltiden ger alltid en extra festlig känsla till din middag.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.