Atlântimor

Alvarinho – en av mina absoluta favoritdruvor för vita viner – ger ofta härliga viner med fräschör och karaktär som passar perfekt till fisk- och skaldjursrätter. Nykomlingen Atlântimor Alvarinho har sitt ursprung i Vinho Verde, men är väsensskilt från de spritsiga och enkla viner som den minnesgode kanske förknippar med vindistriktet allra längst upp i norra Portugal. Här får du istället ett modernt, torrt och välbalanserat vitt vin i en härligt aptitretande stil.

I Atlântimor Alvarinho finns den druvtypiska mineraliteten på plats, som tillsammans med en uppiggande syra verkligen väcker smaklökarna till liv. Den som letar kan hitta inslag av persika, päron, lime, fläder och mandelblom, men det är på något vis helheten i anrättningen som övertygar. Det är helt enkelt ett väldigt gott och användbart vin!

Häll upp vinet till ett generöst skaldjursfat, eller en nyfångad gös – då kommer druvsorten verkligen till sin rätt. Andra lättare fisk- och vegetariska rätter fungerar också utmärkt, eller skippa det enklare bubbelvinet och servera som aptitretande apéritif. I vilket fall – har du inte provat druvsorten än så är Atlântimor Alvarinho en väldigt prisvärd introduktion till det portugisiska distriktet Vinho Verdes stolthet.