Adorado

Cava är Spaniens bubblande stolthet som ofta ger mycket vin för pengarna. Här har vi en cava för endast 85 kr och den levererar. Smaken har toner som påminner om äpplen, örter, lite kanderade citroner i generös, ganska mjuk stil med viss sötma i eftersmaken. Bra fräschör som ger spänst och energi. Trevligt som mingelvin men kan absolut matchas med mat. Ett säkert kort är att servera till lite tapas som vitlöksfrästa räkor, lufttorkad skinka, kryddig korv, oliver och någon lagrad ost. Smaker som trivs bra tillsammans med cavan.

För att ett mousserande vin ska få kallas cava i Spanien måste det uppfylla en del krav. Bland annat ska bubblorna ha kommit till genom en andra jäsning på flaska, precis som man gör i Champagne. Därefter krävs en lagring på jästfällningen under minst nio månader, i det här fallet har cavan lagrats under tolv. Adorado Cava har beteckningen semi seco, som betyder att den har en del sötma i smaken.