ChateauBriand Bordeaux 2015

Det är helt logiskt att detta vin kompletteras med en generös trelitersbox: dels med tanke på det överskott som ligger i vinkällarna i Bordeaux, dels med tanke på den succé som detta vin väckt i flaska. Att kalla det ursprungstypiskt i klassisk bordeauxstil vore överdrivet, men det är heller inget som förväntas med tanke på pris och förpackning. Det är tydligt dominerat av den mjuka, lite kanderade och smeksamma merlotdruvan i rediga portioner; välgjort och i alla avseenden korrekt!

Om du tappar upp det på en karaff och serverar strax under rummets temperatur i tjusiga vinglas med plats för både doft och smak, så är jag övertygad om att du kan lura erfarna vinälskare att detta är ett vin med en betydligt högre prislapp. Nu handlar förstås inte vinupplevelsen om att bedra andra, utan om att ackompanjera maten till högre höjder och det gör det definitivt också. Kort sagt, ett befriande undantag i en alltför slätstruken boxring som fungerar även till mer ambitiös rödvinsmat ur det franska köket.

Här är det något som inte kan stämma tänker jag men ser sedan att allt är i sin ”ordning”. Det måste vara första gången jag möter en bag-in-box som har hela 10 år på nacken.
Denna röda fransos har en tegelröd färg som vittnar om en ansenlig ålder.

Doften är inbjudande och man vill genast ta sig en sipp eller två. Väl inne i munnen uppenbarar sig fruktiga toner av lila plommon, björnbär och svarta vinbär. Därtill rostade inslag samt chokladpralin och kryddnejlika, en krydda som oftast förknippas med apelsin. Här gör de sällskap igen då man i eftersmaken kan skönja apelsinzest. Smaker som nygarvat läder och höstlöv ger även de indikation på att vinet är runt decenniet. Syran är urtrevlig och strävheten likaså. Servera från karaff som du cirka en timme innan servering häller upp. Leta fram baskern och förbered sedan en Steak minute med pompa och den franska feelingen infinner sig direkt. Santé

Här avslöjar den tegelröda färgtonen att vinet har viss ålder. Spännande. Doften erbjuder fortfarande primärfrukt av mörka plommon och svarta vinbär samt klassiska rostade fattoner och viss kryddighet. Men vinet har även aromer av höstskog, läder, bokna äpplen, julkryddor och torkade apelsinskal. Doften är ljuvlig!

Fortfarande finns det en rejäl strävhet som sig bör, även en frisk syra och smakmässigt dominerar mörka bär, kryddor och fat. Tyvärr finns det mognadsfällning i vinet vilket är ofarligt och bara tecken på ålder- men kanske köparen då tror att vinet är felaktigt. Ett enklare vin från en ikonisk region, väl värt att prova och kanske en inkörsport för den oinvigde? Häll upp i stor kupa och servera gärna mat som erbjuder rikligt med sälta och fett till, biff och bea är exempelvis klockrent!