Bianco Il Capolavoro 2024
Italienska vita viner är ofta tacksamma, och här får du ett fruktigt och piggt exempel med smaker av päron, vit persika och citrus. Det är en okomplicerad box som gör sig lika bra i glaset vid minglet som till en räksallad eller en bit grillad fisk.
Vinbörsens omdöme
Doftmässigt är glaset fyllt till bredden med sötmogen frukt flankat av en svepande antydan om vita blommor och saltstänkt havsbris. Munkänslan är koncenterat mättad, krämig och full av liv i form av kittlande syra, vit persika, saftiga gråpäron, limezest och äppelmos tillsammans med nyskuren fänkål och stensälta.
Förvånansvärt smakrikt och riktigt gott mitt i en uppfriskande prestigelöshet. Ett toppenbra val både som pratvin och matvin, funkar helt ärligt till det mesta- exempelvis lättare fiskrätter, en räksallad med äpplen och valnötter eller till en grön sparrissoppa serverad med en klassisk "grilled cheese". Bene!
Smaken bjuder på toner som påminner om ananas, äpplen och citrusskal. Vinet har bra fräschör i lättsam stil som passar fint som mingelvin med italienska tilltugg som crostini toppade exempelvis med hackade tomater och basilika eller färskost och bresaola. Det passar förstås också till en lätt fiskrätt. Allra bäst kommer vinet till sin rätt om det serveras kallt, gärna direkt ur kylskåpet.
En av de vanligaste frågorna jag får om boxviner är hur länge de håller efter att de öppnats. Det är förstås inte helt glasklart och det skiljer sig en del mellan vitt eller rött vin, men ett vitt vin håller i alla fall runt tre-fyra veckor om boxen förvaras i kylskåpet. Mitt tips är att smaka på vinet och själv avgöra om det håller fräschören eller ej. Ett vin som börjar tappa fart blir platt och börjar så sakteliga dra åt vinäger.
Men här har vi ett piggt och fräscht vin som som bjuder på en trevlig fruktighet. Tappa upp i karaff och servera i tunna vinglas. Det höjer smaken och känslan ytterligare.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Ibland vill man bara ha ett vin som levererar utan krångel, och här har du precis en sådan kandidat. Det är ett italienskt vitt vin som balanserar mellan att vara lättsamt och samtidigt bjuda på en hel del smak. Solen i Italien har gett vinet en generös fruktighet, men utan att det tappar sin fräschör.
När du doftar och smakar möts du av en tydlig fruktkorg. Tänk dig saftiga gråpäron, vit persika och en skvätt limezest. Det finns också en krämig känsla i munnen som bryts av med en pigg syra och toner av ananas och äpplen. I bakgrunden anar man lite sälta och fänkål som ger vinet karaktär.
Det här är ett utmärkt val när du vill ha något okomplicerat i glaset medan du lagar mat eller umgås med vänner. Matmässigt är det en tacksam kompis till lättare rätter. Prova gärna till en räksallad med äpple, en grön sparrissoppa eller italienska tilltugg som crostini. Se bara till att servera det riktigt kallt för bästa upplevelse.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12.5%
Sockerhalt
0.5g/100ml
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.