Il Capolavoro Selezione Delicata
Italienska smaker är ofta en favorit och här får du ett mjukt exempel. Med toner av mörka plommon, körsbär och lite vanilj är detta ett lättsamt val. Det funkar lika bra till pizzakvällen som till en buffé. En viss sötma rundar av smaken, vilket gör att det gärna får serveras lite svalt.
Vinbörsens omdöme
"Il Capolavoro" betyder konstverk och här är det mycket riktigt stora, svepande penseldrag och generös doft med mörka solmogna plommon, klassiska körsbärtoner, kryddiga stråk av torkade örter samt en skvätt rökig mocka och en hint ceder och tobaksblad. Vinet är drygt medelfylligt med närvarande men silkiga tanniner och balanserad men pigg syra samt en rund, mjuk bärsötma. Färgstarkt och lättsamt är detta ett vin som möjligen inte tilltalar den som vill ha syra och strävhet en masse, men som säkerligen går hem i stugorna och passar till det mesta- absolut till pizzan eller pastan men inte oävet till svensk husman eller en grillad köttbit med alla tillbehör. Va bene!
En nyhet från Italien på bag-in-box för under 200 kronor, kan det vara något? Svaret ligger som vanligt i betraktarens ögon och jag tror att många kommer gilla detta. Il Capolavoro är en vinserie med flertalet viner som så vitt jag vet sålt som tåget. Det tillsammans med att namnet Il Capolavoro är det italienska ordet för mästerverk gör att förväntningarna ju blir skyhöga.
Här får man förvånansvärt mycket smak och vin för pengen. I både i doft och smak framhävs inslag av mörka plommon, svarta körsbär och ett stråk av espresso samt mörk choklad. Vinet har en liten restsötma men blir inte alls sliskigt då den balanseras upp av vinets syra. Drick den förslagsvis till en pasta med valfritt protein toppad med massor av parmesan. Tips från coachen är att hälla upp den på karaff, inte bara för att det ser snyggare ut, utan även för att lufta vinet. Själv föredrar jag att dricka det kylskåpssvalt och blir således en uppmaning från mig till dig.
Vinet har en lättsam och mjuk framtoning med en del sötma, här finns drag av röda bär, lite vanilj och lakrits. Avslutningen har en tilltalande fräschör, som förtjänstfullt lyfter smaken. Ett enkelt men charmigt vin som många kan gilla. Serveras gärna lite kylt till italiensk buffé eller någon lättare pastarätt.
Som alltid när det gäller vin på box, är ett gott råd att tappa upp vinet i en karaff innan servering. På så sätt får vinet en välbehövlig genomluftning, som ger en extra skjuts till smaken. Och det känns ju alltid festligare att sätta fram en karaff på bordet än en låda.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Il Capolavoro är ett namn som många känner igen från hyllan, och den här boxen siktar på att vara en publikfriare. Det handlar om den där typen av vin som inte krånglar till det, utan snarare vill vara en trevlig gäst vid middagsbordet.
Blandningen av druvorna Sangiovese och Montepulciano är en klassisk italiensk kombo. Här har man låtit solen göra sitt jobb, vilket resulterar i en mjukare framtoning där strävheten får stå tillbaka för en mer generös fruktighet.
När du häller upp vinet möts du av en doft och smak som drar åt mörka, solmogna plommon och svarta körsbär. Det finns också kryddiga inslag av torkade örter, lite lakrits och en touch av mocka eller mörk choklad. Vinet har en tydlig bärsötma som balanseras upp av en pigg syra, vilket gör att det känns runt och inbjudande i munnen.
Det här är ett vin som trivs bra i sällskap med mat som har mycket smak. Tänk dig en krämig pasta med massor av parmesan, en hemmagjord pizza eller en italiensk buffé med charkuterier. Ett tips är att kyla vinet en stund innan servering, då kommer fräschören fram som bäst.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.