Launois
Blanc de Blancs Grand Cru Réserve
Sugen på äkta champagne med krämiga bubblor? Här får du en Blanc de Blancs gjord på enbart chardonnay som bjuder på toner av mogna äpplen och rostat bröd. Det är ett vin som trivs lika bra som välkomstskål med snittar som till en förrätt med pilgrimsmusslor.
Vinbörsens omdöme
Jag kan bli sugen på champagne. Inte mousserande vin i allmänhet, utan de nordfranska bubblorna, vars namn vi likställer med fest och flärd.När jag säger att jag är sugen på just champagne är det inte flärden jag är ute efter, utan de krämiga bubblorna, doften av mogna röda äpplen, rostade brödtoner som balanseras med fin syra och gärna lite mineralitet.
Därför är Launois Blanc de Blanc (=100% gröna druvor) Grand Cru Réserve en champagne helt i min smak. Det här är inte en flaska för snabba skålar. Det är en champagne du hälsar dina nyårsgäster välkomna med, gärna tillsammans med en canapé med krämig vitmögelost. Sen ber du dem ta med glaset till bordet, där fyller du på och serverar till förrätten, varför inte en tartar på pilgrimsmussla med en citronmajonnäs.
Och på tal om glas: Det är inte ofta jag tar upp pekpinnen när det gäller vin, men göm de smala flöjtglasen och plocka fram ett glas som visar vinets arom. Jag snor en liknelse från en av mina favoritvinpoddar: Att servera champagne i flöjtglas, är som att köpa bra entrecote och laga den i mikrovågsugnen. Jag väljer ett vitvinsglas till dessa bubblor. En sista uppmaning innan nyårsmenyerna ska finslipas: Den här kräver egentligen inget firande – ett fynd som denna ÄR firandet.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Ibland är det just de nordfranska bubblorna man vill åt, snarare än bara feststämningen i sig. Det här är en Blanc de Blancs, vilket betyder att den är gjord på hundra procent chardonnay. Eftersom det är en Grand Cru Réserve får du en stil som känns både generös och välgjord, där druvan får ta plats.
Smakmässigt möts du av en tydlig doft av mogna röda äpplen och de där klassiska tonerna av rostat bröd. Det balanseras upp av en fin syra, lite mineralitet och framför allt krämiga bubblor som fyller munnen. Det är långt ifrån en flaska för snabba skålar i farten.
För att göra vinet rättvisa bör du skippa de smala flöjtglasen och istället välja vanliga vitvinsglas som lyfter aromerna. Servera det gärna som en inledning på kvällen tillsammans med snittar toppade med krämig vitmögelost. Det fungerar minst lika bra att ta med glaset till bordet och njuta av det till en tartar på pilgrimsmussla med citronmajonnäs.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
