Il Capolavoro Bianco 2025

Il Capolavoro Bianco levererar södra italiens solsken i flaska. Vi bjuds på härligt mogen, mättad och tropisk fruktighet och vinets syra balanserar denna cocktail perfekt.

Munkänslan är mjuk och krämig, syran saftig och närvarande och i karaktären finner vi lager av bakad citron, krispiga nashipäron, key lime, vit persika, mango och mogna gröna äpplen sida vid sida med vita blommor, en svag havssälta och en örtighet som lutar åt färsk fänkål. Koncentrationen är mycket fin och avslutet kort men snyggt.

Ett ungt, okomplicerat, gott och trevligt vin att matcha till det mesta, eller att skåla i både i vardagen och vid festliga tillfällen. Till buffé eller varierad meny är detta fynd ett mycket bra val men även till sparrissoppan, broccolipajen eller skaldjursfrossan. Va bene!

I förarsätet vad gäller doften på denna doft- och smakrika italienare trängs både päron, solmogna gula äpplen, citronkräm, lime och tropiska anstråk. I bakgrunden lurar en diskret liten bukett av vita blommor från fruktträd av typ apelsin samt en örtighet som drar åt lakritsrot- och fänkålshållet.

Smaken korresponderar väl med doften och vinet är krämigt, friskt och med både uppfriskande syra och fin koncentration för den ringa prislappen. Ett raktigenom ärligt och trevligt vardagsvin, albeit enkelt, men oerhört välsmakande! Vi bjuds både syrligt gröna, sköna äpplen, mogna nashipäron, grillad citron, vit persika, apelsinsorbet och len, konserverad persika. Det dyker även upp en örtighet och en svag saltstänkt mineralitet i avslutet som visserligen inte är långt, men snyggt.

I djungeln av spretande kvalitet på viner i denna klass är detta ett chockerande bra vin för slanten med bra balans- 6 gram socker/liter(torrt) och en alkohol som är precis "lagom" och ligger på 12,5 %.

Njut som pratvin, matvin, allvin! Älskar när jag hittar fynd- detta är ett klockrent sådant!