Timorasso
Colli Tortonesi 2021
Har du hört talas om druvan timorasso? Om inte är det hög tid att stifta bekantskap med denna kultförklarade druva från Piemonte. Här får du ett aromatiskt och fylligt vitt vin med exotisk frukt och en läcker kryddighet som gör sig utmärkt till både smakrika skaldjur och ljust kött.
Vinbörsens omdöme
Colli Tortonesi, ett vinområde öster om Alessandria i Piemonte, var länge huvudsakligen känt för sin barbera. På senare år har istället den ljusa Timorasso uppnått kultstatus i sökandet efter lokala, uråldriga och för flertalet okända druvsorter. Smakprovet här är signerat av paret Chiara Penati och Michele Conoscente som 2010 grundade vinhuset Oltretorrente.
Inte utan nyfikenhet sticker jag näsan i glaset och blir verkligen inte besviken. Det är ett modernt, välgjort och aromatiskt vitvin med fin mognad och djup, exotisk fruktighet som nästan ger intryck av fatlagring. Någon sådan är det dock inte fråga om, utan vinet har istället fått växa till sig tio månader på sin jästfällning i cementtankar, nog så trendriktigt och i mitt tycke mycket välgörande. Det bär lite av naturvinets prägel i sig, men helt utan dess så ofta förekommande besvärande skavanker.
Smaken är läckert småfet med djup alkohol som ges perfekt stringens i både syra och en kryddig skalton. Det ursprungliga priset kändes definitivt motiverat och när priset nu sänkts dramatiskt blir betyget än mer övertygande. Här har du ett verkligt gott och spännande vin, både för vinprovning och festliga måltider
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Piemonte är kanske mest känt för sina röda viner, men på senare år har den gröna druvan timorasso seglat upp som en riktig kultfavorit. Det här vinet kommer från Oltretorrente, drivet av ett par som verkligen brinner för att lyfta fram regionens lokala skatter.
Här har man valt att låta vinet vila på sin jästfällning i cementtankar istället för ekfat. Det ger vinet en härlig tyngd och struktur utan att dölja den rena frukten. Resultatet är ett vin med en modern känsla som flörtar lite med naturvinsstilen, men håller sig helt rent och snyggt.
I glaset möts du av en djup och exotisk fruktighet. Smaken upplevs som lite fet och fyllig, samtidigt som det finns en pigg syra och en lätt kryddig ton från druvskalen som stramar upp helheten. Det är aromatiskt och smakrikt med mycket karaktär.
Det här är ett vin som kräver lite mat för att komma till sin rätt, eller som ett spännande inslag på en vinprovning. Duka gärna fram smakrika rätter på fisk, skaldjur eller ljust kött, så har du en kombination som verkligen sjunger.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
