Shannon Ridge High Elevation Collection Cabernet Sauvignon 2022
Kalifornien levererar ofta generösa viner och här är inget undantag. Du möts av mogna svarta vinbär, choklad och en tydlig vaniljkrydda från fatlagringen. Det är ett mjukt och balanserat rödvin som gör sig allra bäst till grillade lammracks eller en bit nötkött.
Vinbörsens omdöme
Det amerikanska rödvinet i allmänhet och Kaliforniens cabernet i synnerhet har många beundrare i Sverige. Inte utan anledning, det är ett både lättdrucket och matvänligt alternativ till de traditionella, mer motsträviga smakproven från franska domäner. Invändningen är den starka dollarkursen och en köpstark hemmamarknad som trissar upp priserna, men här har vi ett ovanligt plånboksanpassat val.
Doften är mjukt knäckig i en snabbmogen, varmfruktig stil som är mer ursprungs- än druvtypisk. Det betyder en frånvaro av de strama och gräsiga tanniner som cabernetdruvan är känd för i ett kallare klimat, något som återkommer i smaken som är relativt lätt och förstärkt med en stiltypisk ton av vanillinförstärkt eklagring.
Vill man ha ett riktigt gott rödvin från USA måste man ofta punga upp med en hel del pengar för att det ska bli något. Därför blir jag glatt överraskad när doften från vinet från Shannon Ridge strömmar upp ur glaset (och jag samtidigt sneglar på prislappen). Ljuvligt. Smaken bekräftar. Generöst och balanserat med frukt, fatkryddor och syror på rätt plats. Det finns drag av svarta vinbär, vaniljkrydda, choklad och lång eftersmak.
Det här är ett tacksamt vin att servera till mat, gillar man lamm så är det bingo. Grillade lammracks smaksatta med rosmarin, vitlök och citron tillsammans med en ljumna rödbetor och getostkräm på tallriken och så ett stort glas av det här vinet, lite lätt kylt, till. Det blir riktigt gott.
Vinet har de lättidentifierade tonerna av druvan cabernet sauvignon i doft och smak - mogna svarta vinbär. Druvblandningen består av mestadels cabernet sauvignon som fått sällskap av petite sirah och pyttelite syrah. Fint komponerat med en touch av fatkryddor. Ett rakt av härligt vin till fyndpris från Lake County i Kalifornien.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar amerikanska rödviner med höga prislappar, men det finns guldkorn som levererar stor smak utan att kräva en förmögenhet. Här har du ett exempel från Lake County i Kalifornien som visar upp regionens soliga sida. Klimatet ger en snabbmogen och varmfruktig stil som skiljer sig från de stramare europeiska kusinerna.
I glaset hittar du en druvblandning dominerad av Cabernet Sauvignon, uppbackad av Petite Sirah och en skvätt Syrah. Resultatet är mjukt och generöst med tydliga toner av mogna svarta vinbär, choklad och en knäckig vaniljkrydda från fatlagringen. Det saknar de gräsiga tanniner som druvan kan ha i svalare klimat, vilket ger en rund och inbjudande upplevelse med balanserad syra.
Det här är ett vin som trivs utmärkt på middagsbordet. Eftersom smaken är fyllig och kryddig gör den sig väldigt bra till rätter med lamm eller nötkött. Prova gärna att servera det lite lätt kylt till grillade lammracks med rosmarin och vitlök, eller varför inte till en klassisk biff med tillbehör.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, blåröd färg.
Alkoholhalt
13.5%
Sockerhalt
0.4g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.