¡H! Barcelona Sparkling Brut

¡H! Barcelona är ljust halmgul med livlig mousse och en doft som lovar fruktig stil och lättsam framtoning. Inga konstigheter här alltså. Citrus, nektarin, havtorn, ananas, nashipäron och en svag vitblommighet stiger upp från glaset ihop med en trivsam örtighet. Bubblorna är många och lekfulla, syran mjuk och balanserad och fruktigheten är i pole position med päron, citrus och gula äpplen som drar iväg tätt följd av något örtiga drag av lakritsrot, anis och vitt thé. Vidare en svag ton av brödighet och i avslutet en lite uppstramande skalbeska. Oförargligt, sade Bull.

Detta mousserande vin funkar i de flesta lägen som till festbuffén, småplocket, de milda ostarna, landgången, som mingelbubbel, partystartare och allmän stämningshöjare. Okomplicerat, utan att för den skull vara slätstruket(sade Bill). ¡Saludos!

Friskt och lättsamt med syrliga citrustoner och lite äpple. Trevligt bubbel som passar när gästerna är många. Duka gärna upp en tapasbuffé med exempelvis vitlöksfrästa räkor, ostkuber, kallskuret, grönsaker med dipp och små kycklingspett. Bubbel till blir pricken över i.

Vinet är gjort enligt charmatmetoden som i korthet går ut på att den andra jäsningen, då bubblorna bildas, sker i stora trycktankar av rostfritt stål. Efter jäsningen filtreras jästfällningen bort och vinet tappas upp på flaskor. En mer rationell och billigare metod än vad som exempelvis används för champagne och cava där den andra jäsningen sker på flaska och där vinet får vila på jästfällningen under en tid.

Prislappen är liten, drycken är frisk och sprudlande i okomplicerad stil. Se till att hålla kylt hela tiden. Bästa sättet är att placera flaskorna i stora baljor med isvatten.