Opta Encruzado 2022
Har du provat den portugisiska stjärndruvan Encruzado? Här får du ett vitt vin från Dão som bjuder på tydliga ekfatstoner, grillad citron och en lätt örtighet. Det är ett komplext vin som trivs allra bäst ihop med en krämig risotto med brynt smör.
Vinbörsens omdöme
Portugal är ett vinland där det ibland är svårt att veta vad man får i flaskan. Med sina vingårdar fyllda av blandningar av druvor – så kallade field blends – får man mycket identitet. Men kom ihåg, ofta är det riktigt bra. Variation finns också, från Portos underbara starkviner till de krispiga, lätta vinerna från Vinho Verde.
Från Dão kan du få mjuka, fylliga rödviner om det faller dig i smaken. Och det visar sig att man även kan få vita, ekfatslagrade och riktigt prisvärda viner härifrån – som detta endruvsvin från Opta. Druvan som fyller flaskan till 100 % är Encruzado – en riktig stjärna på den portugisiska vinhimlen.
Jag drömmer mig bort till en risotto med brynt smör och salvia från min trädgård. Här vill jag möta både de tydliga ekfatstonerna och den lätta örtigheten som jag hittar i glaset. Frukten hamnar lite i skymundan, men bakom eken finns galiamelon och grillad citron. Vinet har en fin syra som blir härlig till den där krämiga, lätt rinniga risotton – som jag är lite av en expert på att tillaga.
Jag kan inte bli annat än glad över att vi får möjlighet att dricka vita viner med denna komplexitet för under 100 kr. Det är ett fynd. Min uppmaning till er, kära läsare: köp detta vin, kyl det kylskåpskallt, låt det lufta en stund så temperaturen hinner stiga någon grad – och snåla inte med smör och parmesan i risotton.
Kort (och gott): Under 100-lappen har sällan smakat så här bra!
Externa betyg
"Ett övervägande positivt mottagande där friskheten och balansen uppskattas. GP hyllar det som ett trevligt matvin, medan Munskänkarna är mer reserverade och beskriver det som ett helt okej men något lätt vin."
Jämför priset
Mer om drycken
Portugal är ofta förknippat med spännande druvblandningar, men här får du chansen att utforska en renodlad upplevelse på druvan Encruzado. Det är en druva som verkligen lyser på den portugisiska vinhimlen, särskilt när den kommer från regionen Dão som är känd för att leverera både kvalitet och karaktär.
I det här vinet möts du av en tydlig fatkaraktär som sätter tonen. Bakom eken hittar du nyanser av galiamelon, grillad citron och en finstämd örtighet. Frukten håller sig lite i bakgrunden till förmån för de mer komplexa smakerna, och syran är precis så där pigg som du vill ha den för att balansera upp maten.
När det kommer till servering gör sig vinet bäst om det får lufta en stund efter att du tagit ut det ur kylen. Smakprofilen gifter sig otroligt väl med krämiga rätter. Tänk dig en risotto med brynt smör, salvia och rikligt med parmesan – där kommer vinets syra och fyllighet verkligen till sin rätt.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.