Alvaroni Cava Rosé

Även om cava har fått stort genombrott i Sverige de senaste åren, är det en företeelse med gamla anor. Det friska och bubblande vinet har framställts i Spanien sedan 1870-talet. Ordet kommer från katalanskan och betyder källargrotta.

Alvaroni Rosé är det perfekta mingelbubblet både inne och ute. Det har härliga toner av både jordgubbar, gul persika och hallon tillsammans med uppfriskande citrustoner och en örtighet som ger vinet en extra skjuts i gommen. Tillverkat som champagne, det vill säga med en andra jäsning på flaskan.

I en vardag där det mesta går upp, upp och ännu mer upp såsom bensinpriser, räntor och livsmedel blir man ytterst förvånad när man får ett vin i sin hand som kostar mindre än fyra Astrid Lindgrensedlar, närmare bestämt 79 kr. Ännu mer häpnadsväckande är att vinet håller en ypperlig kvalitet för sitt timida pris. Det här är ren och skär flytande glädje och nu längtar jag ännu mer till sol och terrasshäng. Bravissimo!

Färgen är vackert blekt rosa. Den första sippen är torr och frisk i läskande stil. Här finns toner av hallon, smultron, citrus och lite mandel. Välkomnande och aptitretande. En mycket trevlig rosécava som passar såväl som festligt mingelbubbel som till lättare rätter. Står det smörgåstårta med räkor på menyn så är det här vinet en klockren följeslagare. Med sin friska, fräscha stil matchar det fint smörgåstårtan.

Cava är som bekant Spaniens eget bubbel. Det var i slutet av 1800-talet som spanjorerna började tillverka cava i större mängder med inspiration från franska Champagne. Precis som champagne får cava sina bubblor genom en andra jäsning på flaska, den så kallade traditionella metoden.

Jag väljer ofta cava när jag vill servera mousserande men inte ruinera mig. Det ger i allmänhet mycket bubbel för pengarna. Det är det här vinet ett bevis på.