Wolfgang

En väldigt typisk grüner veltliner med alla komponenter på rätt plats. Wolfgang är ungdomlig, torr och fräsch med päron, grapefrukt, lime, viss aromatisk örtighet samt en kryddig vitpepprighet i eftersmaken. Dansar som en fjäril, stinger som ett bi. Kanske är den ovanligt lätt i kroppen men det är bara trevligt och ger vinet en ren, stilig elegans. Det händer att druvan ekfatslagras men Wolfgang är alltså ingen tungviktare. Istället dansar den i glaset, viktfintar lite graciöst och träffar sedan precis rätt i perfekt mellanviktsklass.

Praktisk enlitersflaska att kyla väl och njuta i goda vänners lag. Lättgillat och lättklunkat både som pratvin och matvin. Österrikarna serverar sin grüner till allt från ost- och charkbricka till fisk eller skaldjur med gräddig sås eller aioli. Kanske glänser vinet som allra bäst i kombination med den traditionella österrikiska kalvschnitzeln serverad på klassiskt vis med en citronskiva. I Skandinavien dekorerar vi gärna med kapris och ansjovis, gott det också. Knock out!