Happy Dog Cava
Här är ett bubbel som gör gott på flera sätt. Förutom friska toner av gråpäron, citrus och mandel går en slant till Hundhjälpen. Det är en ekologisk Cava från Valencia som trivs utmärkt ihop med salta charkuterier eller som en pigg start på kvällen.
Vinbörsens omdöme
Huvuddelen av spansk cava kommer från vinområdena runt Barcelona. Happy Dog Cava Organic Brut har däremot sitt ursprung lite längre söderut, i vinregionen Requena strax väster om Valencia. Härifrån hämtas de ekologiskt odlade druvsorterna Macabeo och Chardonnay, från vingårdar belägna 700 m ö h.
Efter en andra jäsning på flaska, får vinet vila 9 månader innan det får lämna vinkällaren.
Väl i glaset syns de fina, små bubblorna där en fruktig, frisk doft med inslag av rostat bröd slår an tonen. Smaken är också frisk och ren, tacknämligt torr och med en ton av gröna äpplen, päron, citrus och mineral. Det här är ett gott bubbel som passar bra som aperitif, vill man matcha till mat är det lättare fisk- och skaldjursrätter som gäller.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det här är inte bara ett mousserande vin, det är också en hyllning till människans bästa vän. Happy Dog Cava kombinerar det spanska hantverket med en tanke på välgörenhet, där en del av intäkten går till att hjälpa utsatta hundar. Det är en ekologisk Cava som sticker ut i hyllan, både genom sin etikett och sitt innehåll.
Vinet kommer från Requena, strax väster om Valencia, där vingårdarna ligger på hög höjd. Det svala klimatet där uppe hjälper druvorna Macabeo och Chardonnay att behålla sin fräschör. Efter nio månaders vila på sin jästfällning har vinet utvecklat de klassiska bubblorna och en fin balans.
I glaset möts du av en tydlig friskhet. Tänk dig krispiga gröna äpplen, gråpäron och solmogna nektariner som blandas med en fläkt av citrus och rostat bröd. Det finns även en liten nötighet, som mandel, och en mineralisk ton som stramar upp helheten. Syran är pigg och ger vinet en ryggrad som bär smakerna väl.
När det kommer till mat är det här en trogen följeslagare till det spanska köket. Plocka fram en bricka med manchego, salta mandlar och lufttorkad skinka. Det fungerar också fint till en skaldjurspaella eller bara som en uppfriskande sällskapsdryck när du vill skåla för något gott.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
11.5%
Sockerhalt
0.7g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
