Bonterra Estate Collection
Cabernet Sauvignon 2020
Är du på jakt efter ett fylligt rödvin från Kalifornien? Här möts du av generösa smaker som svarta vinbär, plommon och choklad. Det är ett ekologiskt vin som gör sig riktigt bra till en grillad köttbit eller en krämig svamprisotto när du vill ha något värmande i glaset.
Vinbörsens omdöme
Vinet är direkt och generöst vid första klunken. Fylligt med rik fruktighet, inslag av svarta vinbär, plommon, läder, choklad och tydligt kryddiga toner. Mycket av allt men med finess. Syror finns på plats och ger vinet en nödvändig stadga, eftersmaken är varm, kryddig och lång. Det är lätt att gilla, inget krånglar. Till det här vinet passar en smakrik kötträtt. Tänk en grillad ryggbiff med klassiska tillbehör, dvs bea och pommes. Är man sugen på vegetariskt funkar det jättebra till en risotto med karljohansvamp.
Druvan cabernet sauvignon brukar ge viner med toner av svarta vinbär, ofta är vinerna fylliga, sträva, friska och cabernet sauvignon-viner av god kvalitet lagras gärna på ekfat som adderar kryddiga drag. Kalifornien är känt för sina maffiga cabernet-viner och det här vinet kommer från Mendocino County norr om San Francisco. Producenten Bonterra producerar enbart ekologiska viner sedan början av 1990-talet.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Kalifornien är känt för sina maffiga rödviner och här får du ett tydligt exempel på just den stilen. Producenten Bonterra har odlat ekologiskt sedan tidigt 90-tal i Mendocino County, norr om San Francisco, och det märks att de har koll på hantverket. Här handlar det om druvan Cabernet Sauvignon som fått mogna i solen för att ge den där generösa känslan.
I glaset möts du av en fyllig karaktär där svarta vinbär och plommon tar plats direkt. Det finns också tydliga inslag av choklad, läder och kryddor från fatlagringen. Trots att det är mycket av allt finns en syra som stramar upp och ger balans, så det inte blir för tungt. Eftersmaken hänger kvar länge med en värmande kryddighet.
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har lite tyngd. Tänd grillen och lägg på en rejäl ryggbiff med bearnaise och pommes, eller servera det till en mustig svamprisotto om du föredrar vegetariskt. Det är okomplicerat och lätt att gilla när du vill ha något smakrikt i glaset.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
