Guldkula

Champagne är en produkt som tar tid, kunskap, tålamod och pengar för att framställa. I det lägre segmenten är kvaliteten därför ganska spretig. Vad gäller Guldkula Brut Resérve så har man lagt all krut på bubblorna och mindre på marknadsföring. Målet är satt högt och Håkan Guldkula hävdar att han vill vara i Top10 bland champagnehusen om 8 år. Sikta på stjärnorna!

Här har vi en för Champagne ringa kostnad och jag måste säga att Brut Réserve levererar en ren, snygg och nötig profil som jag anser tilltalar de flesta. Syran är på plats lika så brödighet med smöriga toner av nygräddad croissant och färsk, saftig fruktighet som drar mot gröna äpplen, vit persika och gula plommon. Små fina bubblor ger en krämig och lyxig känsla och nougat och nötter dyker upp i en ren och snygg eftersmak.

Den passar till alla tillfällen och finns dessutom i alla format. Du hittar den på halvflaska 159:-, helflaska 269:- och även denna magnum inför festligheterna, den senare för modesta 599:-! Magnum är som bekant ett perfekt format för två, om en inte dricker. Haha. Här blandar man de tre champagnedruvorna pinot meuniere, pinot noir och chardonnay och dosagen ligger trivsamt på 9 gram/l.

Munken Pierre Perignon sade det bäst: "Jag dricker stjärnor"