Jean Biecher

Ett vin från det berömda franska vinområdet Alsace som ligger på gränsen till Tyskland. Kul att veta är att vindistriktet trots sitt läge i norra Frankrike är ett att Frankrikes soligaste. Men hur går det ihop undrar man då? Svaret är Vogeserna, en bergskedja som skyddar mot oväder och kyla. Naturens under.

Biecher Pinot Gris Réserve är gjort på den gröna druvan pinot gris. Kärt barn har som vi vet många namn och pinot gris är inget undantag från den berömda regeln. Den har olika namn beroende på dess ursprung. I Tyskland och Österrike kallas den ruländer eller grauburgunder medan den i Italien går under namnet pinot grigio. Samma druva olika växtplatser, as simple as that.

Här har vi härliga inslag av mogna äpplen och gröna päron i kombination med en fläkt av honung och en behaglig kryddighet. Syran biter till i kinderna som sig bör samt väcker upp oss ur vinterdvalan och ropar, nu är det vår! Servera till ostbrickan och varför inte då bland annat välja en Munster som även den kommer från distriktet.

I Alsace, som ligger i nordöstra Frankrike och gränsar till Tyskland, görs främst vita viner. Riesling är den största kändisen här, men även pinot gris är en av de fyra ”ädla” druvor som odlas i området (japp, vinvärlden älskar hierarkier). I Alsace görs också några av Frankrikes allra förnämsta viner – och i regionen är parollen kvalitet framför kvantitet.

Från familjeproducenten Biecher, som har gjort vin i Alsace sedan 1762, får vi här ett vin som är stiltypiskt smakintensivt, charmerande fruktigt och sjunger till av sitt urspruing i doften som bjuder på vita blommor, nektarin och mogna gula päron. Vinet har en fin rund lite sötmogen fruktighet men också krispig syra. I smaken dyker vi på vit persika, honung, päron och en eftersmak med pikant liten beska som av torkade apelsinskal.

Ett utmärkt vårvin att korka upp till kycklingsalladen (varför inte med päron eller betor och chévre, en superkombo!) – eller att bara avnjuta som det är. Slurp!