Låt vinet porla med denna pärla från Toscana. Den här flaskan har sitt ursprung i den toskanska staden Montepulciano. ”Vino Nobile di Montepucliano” produceras nämligen endast på druvor från vingårdarna i området och främst så är druvan här sangiovese, men även de mindre kända canaiolo nero och mammolo slår rot i området.

Resultatet av traditionell vinmakning från detta böljande landskap blir här ett intensivt, mörkfruktigt vin med med komplex doft och smak som bjuder på jordgubbsplanta, moreller, röda rosor, plommon, viol, fatkryddor och en snygg strävhet.

Nu till tallriken, vad lägger vi helst på den? ”Where it grows, it goes”, som man säger – och visst passar detta italienska matvin utmärkt till just italienskt krubb. En krämig svamppasta möter de subtilt jordiga tonerna i vinet perfekt, eller varför inte testa till vårens första grill – ryggbiffen blir en fin kompis som slipar av vinets strävhet.

Tips! Dekantera gärna vinet 45-60 minuter innan, förvara något svalt och drick ur stora kupor för mesta och bästa njutning.

Vino Nobile var det första vinet som nådde konsumenterna i den högsta kvalitetsklassen DOCG, efter att den italienska vinlagen reviderades 1963. Skälet var att denna högsta rang verkligen skulle utgöra toppen av vinberget i Italien och vinerna var därför tvungna att kvala dit efter lång och trogen tjänst. Parallellt förlänades brunellon från granndistriktet Montalcino och Piemontes två giganter, barolo och barbaresco, samma status, men för dessa stipulerades längre fatlagring och på så sätt vann det nobla vinet från Montepulciano kapplöpningen på mållinjen.

Själv har jag alltid varit en stor beundrare av denna vindenomination med de, i mitt tycke, elegantaste rödvinerna i Toscana. Smakprovet här utgör inget undantag och erbjuder en stor, härligt innehållsrik och uttrycksfull doft med bestämda, ytterst aptitretande och klart finessrika mineraltoner som skiljer denna sangiovese från chianti och brunello, regionens två andra stjärnor. Smaken är lång, stringent och förnäm med svala, osötade druvaromer och en väl utsträckt framtidspotential, utan att vinet för den skull kräver ytterligare lagring. Att hitta god mat som passar till är inte svårt och det överlåter jag med glädje till dig och din smak. Du lär inte bli besviken!