Marastoni Prosecco
Organic Extra Dry
Visste du att prosecco är världens mest sålda bubbel? Det här är ett ekologiskt val från norra Italien som bjuder på klassiska toner av päron, honungsmelon och citrus. Med sin lilla sötma är det ett utmärkt val till minglet eller när du vill drömma dig bort till en italiensk trattoria.
Vinbörsens omdöme
Vad många inte känner till är att drycken är gjord på glera, en grön druva som nästan enbart produceras i norra Italien. Den är särskilt bra att göra bubbelvin av tack vare det faktum att den ger viner med frisk syra och ungdomlig smak med en liten sötma.
Sina bubblor får vinet genom en andra jäsning på ståltank som med ett finare ord kallas för charmatmetoden. Efter jäsningen har ett chosefritt, ungdomligt och fruktigt vin skapats vilket ofta har inslag av pärsonsplitt, melon och citrustoner. Okomplicerat, okonstlat och omåttligt populärt, kort och gott en vinnande kombination i proseccosammanhang.
Marastoni Prosecco Organic Extra Dry är inget undantag från proseccomallen. Här samsas smak av krusbär och persika tillsammans med solvarm honungsmelon och citrusfrukter. Tankarna för en till en Trattoria i Venetien där den med fördel dricks som aperitif. Här hemma är det bara att korka upp och blunda så är du strax där i känslan du också. En välbehövlig paus i decemberårstiden som kostar allt annat än skjortan vilket ju är extra välkommet så här inför jul.
Det är bara drygt ett decennium sedan trendiga vinbarer från London till New York började lyfta fram prosecco – det charmiga bubblet från norra Italien. Därefter har utvecklingen gått i raketfart, och idag görs runt 500 miljoner flaskor prosecco årligen. Det gör prosecco till världens mest sålda mousserande vin, och att det även är populärt här hemma i Sverige har nog ingen vinintresserad missat.
Prosecco är idag en egen DOC – ett skyddat geografiskt ursprungsområde, där Glera är den helt dominerande druvsorten. Bubblorna får man fram genom en andra jäsning på trycktank, vilket ger ett friskt, fruktigt och ofta opretentiöst vin. Precis så är karaktären på Marastoni Prosecco Organic Extra Dry, en ekologisk Prosecco från kooperativet Viticoltore Ponte. Beläget strax norr om Venedig, är det med sina 1200 anslutna odlare det största i Venetien.
Det här är ett bubblande vin med en ren, fruktig smak och en liten bakomliggande fruktsötma. Toner av melon, krusbär, gröna äpplen och citrus framträder i en okomplicerad men välgjord stil. Beteckningen Extra Dry kan möjligen vara lite förvirrande då vinet snarare är halvtorrt, men smakmässigt ger det en balans mellan fruktsötma och syra som många föredrar. Passar utmärkt som aperitif, men är också en bra matchning till många asiatiska rätter.
(Texten skrevs vid prispunkt 89kr)
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Prosecco har tagit världen med storm och det är lätt att förstå varför. Det är okomplicerat, fruktigt och lätt att tycka om. Just det här vinet är gjort på druvan Glera som trivs i norra Italien, och tack vare att bubblorna skapas på ståltank bevaras den fräscha frukten och pigga syran. Att det dessutom är ekologiskt är en trevlig bonus för både dig och naturen.
I glaset möts du av en tydlig och ren fruktighet. Tänk dig smaken av solmogen honungsmelon, krusbär och gröna äpplen som blandas med pigg citrus. Det finns också en liten, inbjudande sötma i bakgrunden som balanserar upp syran. Beteckningen "Extra Dry" kan vara lite lurig, för i praktiken innebär det att vinet är halvtorrt snarare än snustorrt, vilket ger en mjuk och tillgänglig karaktär.
Det här är ett bubbel som gör sig allra bäst när du vill ha något läskande i glaset innan maten, kanske som en klassisk fördrink. Men sötman gör också att det fungerar oväntat bra till mat med lite hetta, som asiatiska rätter, eller till enklare tilltugg med sälta.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
