Ribolla gialla dricker man ju inte varje dag men det är just vad druvan heter i det här vinet från Friuli Venezia Giulia. Vackert gyllengul färg, doft och smak har stråk av gula päron, liten blommig ton och färsk mandel. Friskt med fint avrundad eftersmak. Så kul med ett vin som har en tydlig personlighet och inte riktigt liknar något annat. Och det till ett mycket bra pris. Till det här vinet har jag lagat en frasig kycklingschnitzel med citronsmör och rostad potatis. Supergod kombo och vinets smak lyfte ytterligare ett snäpp. Det funkar också mycket bra till exempelvis en smakrik, vegetarisk pasta eller lite rökig chark.
Ribolla gialla är en sällsynt druva och odlas i små kvantiteter i Friuli Venezia Giulia i nordöstra Italien och i gränsande Slovenien. Annars hittar man den sällan. Men här har vi alltså möjligheten att få testa ett vin med typiska drag av sitt ursprung och druva. Som inte kostar skjortan. Bjud in några vänner till middag och servera ett glas ribolla gialla; det är säkerligen en ny och trevlig bekantskap för det flesta.