Få är väl de som i modern tid har myntat så många ihågkomna och lustiga uttryck som multitalangen Ernst Kirchsteiger. ”Här sitter jag och känner in rummet” och ”När en katt ligger och sover i ett rum finns det inte mycket mer för en inredare att göra där” är två av undertecknads favoriter från hans citatsamling. Genialiska eller bara flummiga, det ligger som bekant i betraktarens ögon. Vad gäller det här mousserande vinet som kort och gott har namnet Ernst Mousserande Brut hade jag gärna önskat något mer finurligt namn som visar på hans ordvrängeri även om det givetvis är innehållet som ska tala.
När man ser flaskan kan man lätt bli lite förvånad då den inte alls är så färgglad som man skulle kunna tro för vad man än tycker om Ernst så är nog de flesta överens om att hans personlighet kan sätta färg på det mesta. Själva idén till etiketten kommer däremot från en av hans teckningar som visar slingrande krasseblommor.
Och själva vinet då? Det kommer från Frankrike och domineras av gråpäron, galiamelon och Granny Smith-äpplen med citrusfrukter som avslut. Fruktigt så det förslår med en touch av sötma och relativt hög syra. Lika lättsamt som Ernst själv och inmundigas bäst som aperitif i goda vänners lag tillsammans med det salta tilltugget. Eller varför inte till den vita fisken kokad i en soppa.