Fattoria Sardi
Vermentino Colline Lucchesi 2019
Toscana är mest känt för sina röda viner, men här visar Fattoria Sardi vad druvan Vermentino går för. Du möts av solmogen frukt, persika och en frisk fläkt av citron. Det är ett elegant val som gör sig utmärkt till en pasta vongole eller örtig kyckling när du vill drömma dig bort.
Vinbörsens omdöme
Från de böljande landskapen i nordvästra Toscana kommer detta vita vin på druvan Vermentino. Bakom flaskan står producenten Fattoria Sardi, som drivs av paret Matteo och Mina. Kärleken till vin förde dem samman, och idag gör de viner med samma starka kärlek till naturen och ursprunget – och det märks.
Det här är ett vin som är rasande elegant men samtidigt bjuder på solmogen, vacker frukt i glaset. Ett vin som botar den värsta sommarlängtan med sin doft av försommarblom, knopp och hopp. Här finns också subtila toner persika, päron och solmogen citron. Munkänslan är lätt och len, vinet friskt och fruktigt med en örtig finish. En Vermentino som sitter ihop och är alltigenom gott med känsla för sitt ursprung, där dagarnas sol märks i frukten och nätternas svalka i friskheten och syran.
Så vad äter man då till? Superkombinera med en pasta al limone med räkor eller varför inte en klassisk pasta vongole. En örtig bit kyckling med citrussås sitter inte heller fel till denna pava, där örtigheten och citrustonerna i maten fint möter upp detsamma i vinet.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
När man tänker på Toscana dyker ofta bilder av mustiga röda viner upp, men regionen har så mycket mer att erbjuda. Fattoria Sardi, som drivs av paret Matteo och Mina, visar här upp en annan sida av det italienska landskapet med druvan Vermentino. Deras filosofi bygger på en stor respekt för naturen, vilket verkligen speglas i glaset.
Klimatet i nordvästra Toscana sätter sin tydliga prägel på vinet. Här får du en balans där dagarnas sol ger en mjuk fruktighet, medan de svala nätterna bevarar den viktiga syran och friskheten. Resultatet är en smakprofil som bjuder på toner av persika, päron och solmogen citron, toppat med en doft av försommarblommor. Avslutningen är lätt örtig och munkänslan behagligt len.
Det här är ett vin som trivs bra i sällskap med mat som speglar dess karaktär. Prova att servera det till en krämig pasta al limone med räkor eller en klassisk vongole. Även en bit kyckling med citrussås fungerar utmärkt, där vinets örtighet och syra möter matens smaker på ett fint sätt.
Smakbeskrivning
Passar till
Alkoholhalt
13.5%
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
