Richard Juhlin Blanc de Blancs Brut

I södra Frankrike hittar vi appellationen Blanquette de Limoux som redan i mitten av 1500-talet producerade mousserande vin. I de trakterna har Richard Juhlin hittat grunden till detta vin. Där finns nämligen rötterna till vad som sedan blev känt som champagne. Som vanligt med historik som går så långt tillbaka präglas det av motstridiga uppgifter och utsagor men alldeles oavsett det så är det här nutid.

Det här bubblet är här och nu och tar varje vinälskare med storm med sin obetvingliga charm. 100% Chardonnay fångar dagen. Citrus, nougat vit choklad, rostad brioche, brynt smör och en liten nötighet. Bra struktur och fin syra bär eftersmaken. Alldeles delikat om du frågar mig. Överraska din käresta med Egg Benedict med rökt eller gravad lax. Eller några ostron. Det mesta som involverar goda fiskar och skaldjur fungerar alldeles utomordentligt väl med denna skönhet.

Och när ljudet av en öppnad flaska efterföljs av ljudet av isens klingande när flaskan placeras i vinkylaren så får alla sinnen sitt lystmäte. För 129kr är detta utan tvekan ett av Systembolagets allra största fynd! Fånga dagen och njut!

En inbjudande elegant och fruktdriven doft stiger upp ur glaset. Solmogen stenfrukt, citruskräm och gula äpplen i fin harmoni med nybakt brioche och vanilj. Detta är ett ungt, piggt och allmänt trivsamt bubbel med fruktighet i täten och en mjuk brödighet som följer efter. Syran är frisk, bubblorna är små och trivsamma, koncentrationen och balansen fin. Förutom len lemon curd, vit persika, grapefrukt och nykokt äppelmos finns stråk av nashipäron, vita blommor och makadamnötter.

Friskt och gott! Njut innan eller under maten, gärna till tilltugg som bakade, oemotståndliga ostbollar (gougères), brieost med marmelad på williamspäron, skagenröra i krustader, löjrom på små blinier eller varför inte till en festlig halv hummer med romsås eller till gröna sköna anrättningar. Santé!

Det här mousserande vinet har sitt ursprung i Limoux, som ligger i de södra delarna av Frankrike. Vinet är en så kallad blanc de blancs, som betyder att endast gröna druvor använts. I det här fallet chardonnay. Smaken är frisk, krispig, ren med drag av äpplen, citrus, lite nötter och med en angenäm avrundning. Typiska drag för en blanc de blancs. Vinet är gjort på samma sätt som en champagne, dvs de små fina bubblorna bildas genom en andra jäsning på flaska.

Ett välkylt glas av det här mousserande vinet är en festlig start på en middag och sätter fart på aptiten. Gärna tillsammans med salta chips toppade med lite löjrom eller till frasiga minipizzor. Vinets friskhet klingar fint mot sältan i tilltuggen. Priset är mycket sympatiskt och gör att man inte behöver tveka att bjuda in till fest med många gäster och se till att det bubblar ordentligt i allas glas.

Det här mousserande vinet har sitt ursprung i Limoux, som ligger i de södra delarna av Frankrike. Vinet är en så kallad blanc de blancs, som betyder att endast gröna druvor använts. I det här fallet chardonnay. Smaken är frisk, krispig, ren med drag av äpplen, citrus, lite nötter och med en angenäm avrundning. Typiska drag för en blanc de blancs. Vinet är gjort på samma sätt som en champagne, dvs de små fina bubblorna bildas genom en andra jäsning på flaska.

Ett välkylt glas av det här vinet är en festlig start på en middag och sätter ordentlig fart på aptiten gärna tillsammans med salta chips toppade med lite löjrom eller till frasiga minipizzor. Vinets friskhet klingar fint mot sältan i tilltuggen. Priset för de här bubblorna är mycket sympatiskt och gör att man inte behöver tveka att bjuda in till fest med många gäster och se till att det bubblar ordentligt i allas glas.