Casteloro Prosecco Extra Dry

Kan man sin prosecco råder här ingen tvekan om vad det är för mousserande vin i glaset. Druvan i en prosecco är alltid glera, och här bjuds på stiltypiska toner av generös, sötmogen frukt: det doftar av gråpäron, solmogen citron, melon, mandel och stjärnfrukt. Smaken är tilldragande av sötaktig stenfrukt och med skön syrakick i slutet följt av en pikant liten grapfruktbeska. Slurp!

För 79 spänn får du absolut ett bubbel som med sin okomplicerade stil gillas av de flesta. Perfekt att korka upp som en fördrink och starta kvällen med.

Prosecco är alltid ett mousserande vin som tillverkas i nordöstra delen av Italien, och på flaskan står ofta olika beteckningar som kan ge ledtrådar vad gäller söthetsgraden på vinet. Det här är en ”Prosecco Extra dry”, vilket innebär att vinet här innehåller 1,2 till 2 gram socker per 100 milliliter. Nej, det är inte så torrt som man kanske först kan tro, men också långt ifrån ett så kallat sötvin. Ett läckert bubbel med fin fruktsötma, helt enkelt – vilket kanske också bidrar till att göra vinet så tilltalande för den stora massan.

Prosecco som har tillverkats ända sedan romartiden är en stor favorit bland mousserande viner i hela världen och inte minst i Sverige där många fullkomligt avgudar drycken. Tidigare hette druvan som huvudsakligen används prosecco men för drygt ett decennium sedan (2009) byttes namnet till glera för att undvika förväxling med namnet på drycken samt det geografiska området med samma namn. Det här mousserande vinet görs främst i Veneto, ett vindistrikt beläget i nordvästra Italien. Glera som är en hyfsat okänd druva för gemene man används främst vid tillverkning av just prosecco men det går även att hitta stilla viner gjorda på den.

Att drycken är lätt att tycka om är föga förvånande, för what’s not to like med ett mousserande vin med friska inslag av citrus och aromer av både äpplen och päron à la Piggelin ofta i kombination med en blommighet och en härligt uppfriskande syra. Ofta finns det även toner av melon och persika och en viss sötma som många tycker varken är för hög eller för låg, nej lagom är som bekant bäst.

Casteloro Prosecco finns på de flesta systembolagshyllor och är således lätt att få tag på. Den bjuder på vitala fruktiga toner av granny Smith-äpplen och gröna päron tillsammans med citronzest. Det här är opretentiöst och lättsamt och får i alla fall mig att känna mig ung igen vilket sannerligen inte är att underskatta. Servera den väl kyld och avnjut den i eget majestät eller till fisk och skaldjurssoppan medan du tänker tillbaka på ungdomens fagraste vår. Den här ska drickas ung, det vill säga nu!