Cava Stars Organic 2024
Ibland är det enklaste också det godaste. Här har vi en ekologisk Cava från Katalonien som bjuder på en frisk mix av gröna äpplen, citrus och lite rostat bröd. Det är ett bubbel som trivs lika bra som sällskaplig aperitif som till ett bord fyllt av salta tapas och skaldjur.
Vinbörsens omdöme
Den spanska cavan har tyvärr hamnat lite i skuggan av de enorma försäljningsframgångar som italiensk prosecco haft på senare år. Det senare har jag mycket svårt att förstå, men gissningsvis beror det på att prosecco (alltför) ofta har en söt underton som många gillar, medan cava är en utpräglad matdryck.
I detta ligger det spanska bubblets överlägsna poäng, enligt min mening, som gör detta vin till ett förträffligt ackompanjemang till allt smått och gott som går under rubrikerna tapas och pintxos. Men även här finns det både katter och hermeliner i flocken och som vanligt gäller det att välja med omsorg och krav. Till elitproducenterna räknar jag vinhuset Perelada och smakprovet här seglar galant över ribban med både finess och självförtroende.
Doften är klockren och skulle mycket väl kunna passera som en budgetchampagne för en halv gång högre pris. Betyget blir därefter, inte minst när jag fyller munnen. Det är välgjort, fräscht och aptitretande, precis så där exakt och svalkande som jag gillar, både till smårätterna och genom hela menyn.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Cava har seglat upp som en favorit för många som vill ha bubblor gjorda med omsorg utan att det blir för krångligt. Det här vinet har dessutom en liten koppling till musikvärlden, då producenten Perelada är känd för sina konserter under stjärnorna.
Druvorna – en klassisk spansk trio av Xarel-lo, Macabeo och Parellada plus en skvätt Chardonnay – är ekologiskt odlade i Penedès nära Barcelona. Eftersom det är en Cava görs den enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska. Det ger bubblorna den där lilla extra finessen och brödigheten som många uppskattar.
I glaset möts du av en pigg och torr smakprofil. Tänk dig krispiga gröna äpplen, gråpäron och en tydlig citruszest som piggar upp. Det finns också en finstämd mineralitet och toner av nygräddat bröd eller kex som rundar av syran. Det är fräscht, fruktigt och okonstlat.
Det här är ett vin som gör sig väldigt bra när du vill duka fram lite plockmat. Salta mandlar, en bit Manchego eller vitlöksfrästa räkor gifter sig fint med syran. Men det fungerar minst lika bra att bara korka upp som en uppiggande start på middagen.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
11.5%
Sockerhalt
0.7g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
