Paul Jaboulet
Parallèle 45 Rouge 2024
Rhônedalen är känd för sina robusta viner och här får du en klassiker som bär sitt namn efter breddgraden den växer på. Det är ett vin som balanserar fruktig värme med en stram elegans, vilket gör det till en tacksam kompis till både lamm och grönsaker.
Vinbörsens omdöme
Vinhuset Jaboulet har sitt säte i Rhônedalens allra nordligaste del (Parallèle 45 är förresten den breddgrad som skär genom vingårdarna), vid foten av det berömda Hermitageberget. Jag har haft möjlighet att följa husets utveckling sedan mitt första besök i Côtes-du-Rhône 1978 som Systembolagets varuredaktör. Då var anseendet på topp, men kring millennieskiftet dalade det betänkligt.
I dag, med nya ägare och en ny, ytterst skicklig vinmakare, har anseendet återupprättats till fullo – inte minst när det gäller dessa mer vidsträckta viner i publikvänlig prisklass. Men... konkurrensen är tuff och ibland krävs dramatiska lösningar för att skilja agnarna från vetet. Häri ligger skälet till prissänkningen och vi har all anledning att tacka och ta emot.
Vinet är utmärkt i alla avseenden, både vad gäller smak och mångsidig användning. Här finns fräschör, bett och struktur, frukt, värme och glöd. Det är ett vin som bygger mer på elegans och druvighet än muskler och alkohol. Precis det jag gillar. Detta är och har alltid varit ett av de mer stringenta och ambitiösa, generiska rhônevinerna.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Namnet på det här vinet är en liten geografilektion i sig – det syftar på den 45:e breddgraden som skär rakt igenom vingårdarna i Rhônedalen. Producenten Paul Jaboulet Ainé är en tungviktare i regionen som hittat tillbaka till toppformen, och här får du ett vin som verkligen visar vad området går för när det görs med ambition.
Det här är ett vin som bygger mer på elegans och druvtypisk karaktär än på ren kraft och hög alkohol. I glaset möts du av en tydlig fräschör och struktur, men också den där inbjudande värmen och glöden som man ofta förknippar med södra Frankrike. Smaken balanserar fint mellan fruktighet och ett litet bett som ger vinet ryggrad.
Tack vare sin balans är det här ett väldigt tacksamt vin att matcha med mat. Det är mångsidigt nog att hantera allt från en klassisk lammstek eller nötkött till rätter med fläsk. Även smakrika grönsaksrätter fungerar utmärkt till den här typen av strama men fruktiga rhöneviner.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
