Ecoltura Prosecco
Är du van vid att prosecco smakar sött och fruktigt? Här får du en variant som går åt det friskare hållet. Med toner av gula päron, honungsmelon och gröna äpplen är det ett piggt bubbel som gör sig bäst väl kylt till salta snacks eller som en uppfriskande start på kvällen.
Vinbörsens omdöme
Prosecco med fruktig, mjuk, päronliknande framtoning och behaglig mousse. Saftig, lite blommig ton med stråk av citrus och trevlig fräschör. Lätt sötma i avslutningen. Servera iskallt som drink, gärna med lite salta tillbehör som frasiga pizzabitar.
Det bubblande vinet från nordöstra Italien har gjort en formidabel succé såväl i Sverige som internationellt. Lättsamt med en aning druvsötma är det enkelt att gilla och passar på stora mingelfester. Det överkomliga priset är säkert också en del av förklaringen till framgången. Druvan som används till prosecco heter glera och vinet får sina bubblor genom den så kallade tankjäsningsmetoden, vilket är ett billigare sätt att göra mousserande vin än den mer omständiga process som används vid exempelvis champagnetillverkning.
Förutom att njuta prosecco som apéritif, till mingel eller en lätt sallad används vinet förstås som bas till klassikern Bellini. Blanda 1/3 persikojuice med 2/3 prosecco i ett champagneglas. Vips har man förflyttats till Harry´s Bar i Venedig.
Prosecco har, jämför med många andra mousserande viner, ofta en något mer sötfruktig framtoning. Men i denna prosecco får sötman stå tillbaka lite för att ge plats åt mer zestiga toner, vilket blir ett läckert trendbrott och ger vinet en lite mer ”vuxen” smak, om man så vill säga.
I glaset bubblar det av gula päron, honungsmelon och Granny smith-äpplen med den perfekta mixen av syrlighet och pikant skalbeska. Det är pigga bubblor och en eftersmak som tonar ut på ett snyggt sätt. Nej, det är ingen komplicerad historia, men det ligger det inte heller i vinstilens intresse att vara. Utan krusiduller levereras här en brakfest av bubblor i enkel stil som funkar utmärkt som aperitif. Korka upp, snacksa på något salt och njut av bubbel och babbel – som vi ju alla vet är en lyckad kombination. Skål!
Externa betyg
"Mottagandet är blandat där vinet främst hyllas som en pålitlig och okomplicerad välkomstskål. Medan vissa uppskattar den torrare stilen anser andra att vinet känns lite klumpigt och enkelt."
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar det italienska bubblet prosecco med en tydlig fruktsötma, men här möts du av en stil som vågar ta ut svängarna åt det friskare hållet. Det är fortfarande den klassiska druvan Glera som spelar huvudrollen, men i det här fallet får sötman kliva åt sidan till förmån för en mer zesty och vuxen karaktär.
I glaset hittar du pigga bubblor fyllda med smaker av gula päron, honungsmelon och syrliga Granny Smith-äpplen. Det finns även blommiga inslag och en liten skalbeska som balanserar upp fruktigheten på ett snyggt sätt. Avslutningen är fräsch med en lätt sötma som inte tar över, vilket gör vinet lätt att tycka om utan att det blir för inställsamt.
Det här är ett okomplicerat val när du vill ha något uppfriskande i glaset. Det gör sig utmärkt som fördrink, gärna serverat riktigt kallt tillsammans med salta chips eller en bit pizza. Vill du drömma dig bort till Venedig fungerar det också alldeles utmärkt som bas i en klassisk Bellini.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
