Brunello di Montalcino

Vinet har en tät, fyllig och elegant smak med många nyanser. Här kan man till exempel hitta mogna körsbär, kryddor, söt tobak, lite apelsin. Det har en bra struktur med syror som ligger väl integrerade i den rika frukten. Tillsammans med mat rundas syrorna av så testa att servera en smakrik kötträtt till vinet. En favorit är den italienska klassikern”tagliata” dvs en stekt biff, som skivas och serveras på en salladsbädd och toppas med hyvlad parmesan och pinjenötter. Osannolikt gott tillsammans med ett glas rött vin av den här kalibern.

Producenten Col d´Orcia har varit etablerad i Montalcino ända sedan 1700-talet och är en skicklig och pålitlig leverantör av brunello-viner. Druvan som används är sangiovese, som här, i Montalcino, går under namnet brunello. Vill man testa något riktigt gott och klassiskt italienskt rödvin är det det här vinet som bör hamna på överst på inköpslistan.