Grekiskt, nässlor och sparris!

Lättlagad lyx – grillad sparris med rostade mandlar och till det en hollandaise smaksatt med sommartryffel. Ät som förrätt, eller en lättare middag eller som tillbehör till en bit fisk. I glaset blir det ett budgetkap från bourgogne, elegant chardonnay. Vit bourgogne må låta dyrt men det stämmer inte här.

Ta fram grillen och laga en härlig grekisk rätt med spett av fläskfilé som serveras med ugnsrostad potatis och fräsch tzatziki. Vi väljer ett riktigt smakrikt och sammetslent spanskt vin på druvan monastrell. Ett bra val till grillat i sommar.

En paj med en råvara som är i säsong NU. Dessutom är den helt gratis – färska nässlor. Ett sätt att förvandla ogräset i diket till något riktigt gott så ut och plocka! Servera pajen med honungsrostade valnötter och ett svalt vitt vin på sauvignon blanc som är getostens bästa vän.