Äntligen Helg med Suzanne Ribbing: hemgjort kryddsmör till grillat
Publicerad Uppdaterad
Hemgjort kryddsmör
Hemgjort kryddsmör som smälter över nygrillad mat, det är sommar det! Ingen sås behövs och smöret kan man göra i förväg. Kryddsmör håller sig flera veckor i kylen och ännu längre i frysen. Krydda med dina favoritkryddor och smaksättare, men extra somrigt blir det med örter från den egna köksträdgården som är i säsong.
Så här enkelt är det:
Låt 100 gr smör bli rumsvarmt och blanda sedan i de smaksättare du vill ha samt salt och svartpeppar. Lägg i plastfolie eller bak- eller smörpapper och forma till en rulle. Låt stelna i kylen. Servera smöret i skivor som läggs på nygrillat kött, fisk eller grönsaker.
4 superenkla smaksättningar för ditt kryddsmör:
1 dl finhackade blandade örter som basilika, salvia, timjan
Saften och zest från 1/2 citron, 1 msk finhackad persilja (ev några droppar Worscestershiresås)
1 finriven vitlöksklyfta, 2 msk hackad basilka
1 finhackad schalottenlök, 1 msk finhackad rosmarin
Tips! Vill du göra det extra festligt så använd ätbara blommor att dekorera med t ex viol, penseér eller gräslöksblommor. Lägg blommor på smörpappret, rulla sedan försiktigt så blommorna fastnar på kryddsmöret.
