Vinbörsen.se
Vinbörsen.se
Inspiration
Vilket är Klara Linds go-to vin?
Snurra flaskan

Vilket är Klara Linds go-to vin?

Berätta kort om dig själv! Vad händer i ditt liv just nu? 

Jag har min bakgrund i restaurangbranchen, både i matsal och i kök. Men just nu jobbar jag med mat och dryck för fullt i mina sociala kanaler. Trivs otroligt bra med det och få dela mina recept och inspiration.

Har du du några spännande projekt på gång? 

Dels har jag en podd där jag pratar dejting med min vän Agnes som är relativt nystartad och det är så otroligt roligt. Får ofta frågan om vad man ska bjuda på dejt och dryck till mat så i mitt kommande projekt hoppas jag kunna fläta det här samman. Kan inte säga så mycket mer men det ska bli så kul!

Vad har du för relation till vin?

Jag har jobbat med vin länge med tanke på min bakgrund från restaurang och det har alltid varit ett stort intresse för mig. Har tidigare jobbat på vingård och producerat vin i Languedoc-Roussillon. Älskar Frankrike som vinland! Längtar tillbaka varje dag och hoppas en dag att kunna bo där deltid och kunna laga mat och jobba med vin på ett eller annat sätt.

Vilket är ditt go-to vin? 

Chardonnay med mycket fatkaraktär från Kalifornien eller Bourgogne måste jag säga just nu. Väldigt svag för det.

Vad är ditt favorit "wine moment"? 

Måste vara när jag jobbade på vingården Domain de Calet och fick göra vinet hela vägen, samt få njuta av slutresultatet. Det var riktigt häftigt.

Vad serverar du till helgens middagsbjudning?

Nu blir det mycket långkok, nästa middag blir oxkind bräserad i en Pinot Noir från Kalifornien med samma vin i glaset.

Vilket land/region har enligt dig, de bästa vinerna? 

Frankrike, lite partisk. Jura, Bourgogne och Languedoc-Roussillon får jag väl säga då.

Vem skulle du vilja dricka vin med? (känd person eller vem som helst)

Hmm, måste säga Kristen Wiig. Inte för att jag upplever henne som speciellt vinintresserad?! Eller vad vet jag. Men hon är min favoritkomiker så jag hade gärna velat hänga med henne.

Här hittar du Klaras Instagram

Fynd
49 %
Ascot
Vitt Flaska, 750ml 12.5% Friskt & Fruktigt

Ascot Crisp White 2021

USA Kalifornien
Fruktsyra
Fyllighet
Sötma
Asiatiskt
Fisk
Fågel
Sallader
Skaldjur
101:-
199:-

Fynd
Gnarly Head
Rött Flaska, 750ml 14.5% Fruktigt & Smakrikt

Gnarly Head Old Vine Zinfandel 2020

USA Kalifornien , Inland Valleys , San Joaquin County , Lodi
Fruktsyra
Fyllighet
Strävhet
Sallader
Lamm
Nöt
111:-

Bra köp
14 %
Odd Lot
Rött Flaska, 750ml 13.5% Fruktigt & Smakrikt

Odd Lot Petite Sirah Petit Verdot 2019

USA Kalifornien , Central Coast , Monterey County
Fruktsyra
Fyllighet
Strävhet
Fläsk
Fågel
Sallader
Lamm
Nöt
111:-
129:-