Vinbörsen.se
Vinbörsen.se
Inspiration
Vi snurrar flaskan Minna Nehvonen - expert på vinglas
Snurra flaskan

Vi snurrar flaskan Minna Nehvonen - expert på vinglas

Vi snurrar flaskan tillsammans med Minna Nehvonen, som är en riktigt expert på vinglas. Minna jobbar dagligen med att hjälpa restauranger att köpa rätt utrustning till sina kök och vurmar för att alla borde skaffa fler vinglas speciellt ämnade för olika slags viner. Men, vi pressar henne lite på vilket glas hon själv väljer om hon bara får använda ett endaste. Vi pratar även om maten i Singapore och vad som blir årets julklapp 2024.

Fakta om Minna:

Bor: Strax utanför Göteborg

Familj: en familj på 4 personer och en liten hund.

Gör: Jonglerar livet mellan arbete, resor och familj

Aktuell med: Jobbar med försäljning mot restaurangsidan men är också väldigt aktiv dagligen med vinglas och viner.

Berätta kort om dig själv och vad du gör om dagarna?

Jag heter Minna Nehvonen, bor strax utanför Göteborg och jobbar med världens bästa jobb. Jag ansvarar för försäljningen på restaurangsidan för Sundqvist AB och säljer utrustning till kök men också världens bästa vinglas från Riedel. Jag får jobba mot en rolig bransch och träffa härliga inspirerande människor. Framför allt får jag jobba med produkter jag själv älskar. Att resa är bland det bästa jag vet och innan pandemin reste jag otroligt mycket.

Vad har du för relation till vin?

Jag tycker vin är fantastiskt skoj. Jag utbildade mig till sommelier på Vinkällan 2019 och det var bland det roligaste jag gjort. Det öppnade upp hela vinvärlden för mig och en enorm nyfikenhet för att prova nytt. Från att tidigare druckit specifika druvor till att idag vara nyfiken på allt. Jag arbetar dessutom med vinglas, håller i glasprovningar och uppdaterar min Instagram ofta med sådant jag tycker är skoj själv, blir mycket snack om glas såklart. På instagram heter jag @Vinetochglaset. Så vinet finns med i mitt privata liv men även i mitt arbete.

Om du bara får välja ett enda glas att dricka vin ur ( oavsett vin) - vilket väljer du?

Svår fråga till en person som brinner för att olika typer av glas är ett måste för dricka vin på bästa sett. Ett vin förtjänar att lyftas av ett glas som är skapat för denna stil eller druva. Men om jag måste välja, så får det bli Riedels Champagneglas i Veritas serien. Ett glas som lyfter allt mousserande vin extremt bra, men också om man skall svära i kyrkan så är det ett bra allroundglas. Bra storlek för vita viner, men också en snällare kupa för lättare röda viner, fruktiga italienska viner eller rosévin. Funkar riktigt bra till en Coca Cola dessutom eller varför inte en öl.

Kan du berätta om något minne förknippat med vin - ett favorit "wine moment"?

Hemma hos en familj i Buenos Aires i Argentina, där jag blev serverad en magisk Malbec från Luigi Bosca. Ser jag flaskan så köper jag den direkt. Och faktiskt där och då öppnade sig rödvinsvärlden för mig på riktigt, som 25 år gammal som drack mest vitt vin innan detta wine-moment. Där vände de rejält. Malbec från Argentina är fortfarande en av några favoriter i kategorin röda viner.

Hur ser den perfekta kvällen med gäster ut hemma hos dig?

Kvällen får gärna innehålla bubbel som start. Det blir man extra glad av! Och sedan god plockmat som aldrig tar slut som man kan plocka utav i timmar. Det tillsammans med vänner och skratt.

Var äter man bäst mat i hela världen?

Singapore har levererat bra mat från alla världens länder i toppklass. Både streetfood, lokal mat men även fine dining i magiska miljöer. Hela staden levererar i hög kvalitet.

Vem skulle du vilja dricka vin med? (känd eller historisk person)

Jag hade gärna delat en flaska med Tom Hanks, en fantastisk skådespelare och jag tror att han har ett gäng roliga historier att dela med sig utav.

Det är sommar och 10 gäster trillar in på spontanbesök en sommarkväll, vad bjuder du på?

Lätt som en plätt, då blir det chark, plockmat och ostar. Det kan också bli pizza i pizzaugnen ute på altanen med olika toppings på.

Vilken kökspryl gissar du blir årets julklapp 2024?

Jag tänker att 2024 är året då vi alla förstått att vi bör välja glas med omsorg för att njuta av sitt vin, så mitt svar blir: Druvspecifikt glas från Riedel.

Några snabba, ge oss en favorit i följande kategorier?

Vin: En Crémant från Clotilde Davenne finns alltid redo hemma

Öl: Tyvärr ingen öldrickare

Cocktail: En sourdrink går alltid hem

Pizza: Pizza Bianco med västerbottenost, grön sparris, flytande honung och flingsalt.

Snacks: Dillchips

Återställare: Ostmackor

Drycker på Vinbörsen vi tror att Minna skulle gilla

Fynd
Fleur de Vignoble
Mousserande Flaska, 750ml 11.5% Torrt vitt

Fleur de Vignoble Crémant de Bordeaux Brut

Frankrike Bordeaux
Fruktsyra
Fyllighet
Sötma
Fisk
Sallader
Skaldjur
120:-

Ett bubbel är alltid bra att ha hemma och alltid ett bra val att starta kvällen med gäster med. Det här är en Crémant från Bordeaux.

Fynd
Fontanafredda
Rött Box, 3000ml 13.5% Fruktigt & Smakrikt

Fontanafredda Piemonte Barbera Nebbiolo 2023

Italien Piemonte
Fruktsyra
Fyllighet
Strävhet
Fläsk
Sallader
Lamm
Nöt
Ost
Vilt
295:-

Ett snyggt och elegant italienskt vin som funkar väldigt fint till plockmat, chark och även till pizza. Extra bra då man är många.

Fynd
Brunello di Montalcino
Rött Flaska, 750ml 14% Stramt & Nyanserat

Brunello di Montalcino Val di Suga 2019

Italien Toscana , Brunello di Montalcino
Fruktsyra
Fyllighet
Strävhet
Lamm
Nöt
Vilt
279:-

Om du vill ge någon en riktig "aha-upplevelse" när det kommer till röda viner så är det här något av det bästa du kan hitta. Brunello di Montalcino är ett av de förnämsta vinerna från Italien med doft och smak i lager på lager.