9 frågor om vin till Sebastian Gibrand

Berätta kort om dig själv! Vad händer i ditt liv just nu?

Idag driver jag en catering & event firma tillsammans med min kollega och bästa vän Robert Sjöberg. Jag försöker träna, leva livet, utveckla vår verksamhet och dricka så mycket spännande viner som möjligt.

Har du du några spännande projekt på gång?

Det är fortfarande lite hemligt... Stay tuned!

Vad har du för relation till vin?

Mat & vin är mitt liv och hobby – just nu försöker jag fördjupa mig i vinets värld och ska snart börja sommelier utbildning och utöka min vinkällare ytterligare.

Vilket är ditt go-to vin?

Röd mogen Bourgogne är alltid en go to, annars mondeuse från Savoie

Vad är ditt favorit "wine moment"?

Det är från i somras i Provence när Robert lagade en magisk bouillabaise med en flaska vitt (läs flaskor) som han hade köpt med sig från Beaune på sin resa ner.

Vad serverar du till helgens middagsbjudning? (mat och dryck)

Någon form av sharing style till nära och kära: Antingen en Piggvar stekt på ben med vittvinsås, höstgrönsaker och kall Mersault eller helstekt anka med tillbehör och mogen Pinot Noir.

Vilket land/region har enligt dig, de bästa vinerna?

Frankrike! Med Usa och italien inte långt efter.

Vad dricker man till julbordet?

Är inte så förtjust i julbord så jag lägger mitt krut på en eller två riktigt goda flaskor vin. En Champagne och en Pinot från Bourgogne.

Vem skulle du vilja dricka vin med?

Med Tomas Keller på French Laundry över flaska från Harlem estate, bond eller screaming eagle.

Sebastian tipsar: