Casa Cavallo
2014
Är du nyfiken på hur ett vin från Toscana smakar med några år på nacken? Det här vinet bjuder på klassiska toner av körsbär och vanilj, uppbackat av en mjukare rondör från Merlot. Det är ett sällskapligt val som gör sig lika bra till en krämig pasta som till lagrade ostar en fredagskväll.
Vinbörsens omdöme
Nyfiken på att testa ett vin med lite ålder? Här har du chansen att prova ett vin från Toscana med sex år på nacken, som både har frukt och subtila mognadstoner. Ett prissänkt exemplar att plocka fram till helgmiddagen.
I de centrala delarna av Italien, i natursköna Toscana närmare bestämt, har vinproducenten Villa Cavallo sina odlingar. Som etiketten med den stegrande hästen skvallrar om betyder Villa Cavallo ”hästvillan”, vilket har sitt ursprung i ägarens intresse för djur – inte minst ståtliga pållar. Här görs viner på bland annat Italiens stolthet Sangiovese. En druva som kan ge många uttryck beroende på var den odlas och beroende på med vilka druvor man blandar den med. I denna pava får den sällskap av en skvätt Merlot, som bidrar med lite rundare och mörkfruktig karaktär. Eftersom det här vinet har några år på nacken kan man också skönja lite mer mogna, höstlika toner och komplexa smaker. Det är vildhallon, körsbär, men också stråk av torkad frukt, såsom russin, lite örter och choklad och en läderaktig touch. Syran har rundats av lite och munkänslan är medelfyllig och med en finsandig tanninstruktur. Testa till helgen och korka upp till en smarrig oxilépasta.
Vi svenskar älskar italienska viner och är det ett ursprung i Italien som kittlar lite extra så är det Toscana. Toscana är krutrök, pampiga slott med utsikt över landsbygden och historiens vingslag runt knuten, men även livliga familjemiddagar med öppen skjorta och uppkavlade ärmar i skuggan under en ek. Casa Cavallo är i aktuell årgång ett lätt och tillgängligt vin man med säker manschett korkar upp till fredagens pasta bolognese med vännerna eller till finpizzan framför Mästarnas Mästare. Druvan som håller i rodret är Sangiovese som ju är prima ballerina i Toscana men får här även en klädsam liten knuff i smakregistret av Merlot. Casa Cavallo är sällskapligt och närvarande med typiska körbär och vaniljtoner men bjuder även på ett fint stråk av nejlika som tillsammans med tydliga tanniner passar mitt i prick till Eros Ramazzotti, krämig pasta och lagrade ostar.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Toscana är för många sinnebilden av italienskt vin, med sina böljande kullar och historiska vingslag. Här får du chansen att utforska en flaska som fått vila till sig lite, vilket ger en spännande dimension jämfört med helt unga viner.
Basen utgörs av den lokala storheten Sangiovese, druvan som ger den där typiska syran och körsbärskärnan vi förknippar med regionen. För att runda av kanterna har man blandat i en del Merlot, vilket bidrar med mörkare frukt och mjukhet. Resultatet är ett medelfylligt vin där mogna toner av vildhallon och körsbär möter inslag av torkad frukt, läder och en kryddig touch av nejlika. Tanninerna finns där, men tiden har slipat dem till en finsandig struktur.
Det här är ett tillgängligt och okomplicerat vin som trivs bra i sociala sammanhang. Det är som gjort för en klassisk pasta bolognese, en hemmagjord pizza eller en bit oxfilé om du vill lyxa till det. Har du en bit lagrad ost hemma blir det också en trevlig kombination.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
