Corte Galena Brunello Di Montalcino 2021

Livet är som bekant för kort för att dricka dåliga viner och här har du ett som bjuder njutning nog även för den mest kräsna och krävande vinkännaren. Nu är Brunello di Montalcino en av de gnistrande rubinerna i den italienska vintiaran, så det är knappast någon överraskning. Årgången är också av hög dignitet och allt sammantaget har du här ett vin som förgyller varje tillfälle och varje måltid.

Doften är så italiensk den kan bli ur ett historiskt perspektiv med en befriande, kompromisslös och utvecklad bouquet, resultatet av den långa fatmognad som statuterna kräver för att vinet ska uppnå kvalitetsbeteckningen Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Brunello di Montalcino var för övrigt ett av de fyra första vinerna i Italien att erhålla denna högsta kvalitetsgaranti och dess status är oomtvistad.

På tungan bjuds du en förnäm och formgjuten palett med garvsyra i första rummet. Den bildar i sin tur basen för de sammansatt nyanserna av mogna bigarråer, gammalt läder, svarta oliver, torkad karljohansvamp och mycket annat i lager på lager, precis som den renässansmålning som en brunello ska spegla.

Visst kostar det en del, men det ger samtidigt desto mer valuta för pengarna och i konkurrensen med vinlistans övriga brunellon befinner vi oss här på instegströskeln. Om vi ser till den medföljande matsedeln hittar du bland annat confiterade, ugnsgrillade anklår, den toskanska böngrytan ribollita och bistecca fiorentina med pinjenötter och grillad citron, men också träkolsgrillad salsiccia, en långkokt bolognese och tärnad kalvlever som frästs tillsammans med purjolök i olivolja och kryddats med svartpeppar och kakao. Vad mer kan du begära, förutom ett glas och en korkskruv?