Casalforte

Toner av söta mörka bär, slånbär, örter, plommon, vaniljkrydda. Mustig, generös stil med mjuka syror. Jag skulle kalla det här ett typiskt grillvin där den saftiga, söta fruktigheten kommer i första hand och möter den lite rökiga, grillade smaken i förslagsvis grillspett med korv, kött och grönsaker. Gärna serverade med parmesankräm och en dressad grönsallad.

Vinet kommer från Veneto i nordöstra Italien. Här produceras det viner av alla de slag. Allt från torra, friska soave-viner till de praktfulla röda amarone-vinerna, som ju görs av druvor som fått torka. Faktum är att även det här vinet är gjort av den liten del torkade druvor. Metoden kallas appassimento och det ger kraft och koncentration och ibland liten sötma till vinet.

Druvblandningen här består av de internationella druvsorterna merlot och cabernet sauvignon som fått sällskap av den lokala stjärnan corvina.