Lucia De Maio Ripasso Valpolicella 2023

Doften bjuder stiltypiska drag av mörka, mullrande moreller men även vinbär och torkade tranbär samt pinjenöt, kanel, mörk choklad, en puff rålakrits och en ljuvlig örtighet av färsk salvia. Vinet är drygt medelfylligt med bra driv i syran och de finslipade tanniner bjuder på ett alltigenom balanserat bygge med elegans över kraft. Smakerna kommer i lager och här får vi både drickfärdig och mycket för slanten- rödbärig, syrlig fruktighet i harmoni med mörkare skogsbär samt rostade fattoner, örter och ett anslag av fräsch apelsin i avslutet. Busgott. En klassisk men ljuvligt finstämd Ripasso redo för action. Klockrent fynd!

Vinet är gjort på de blå druvorna corvina, corvinone, rondinella som är några av Venetos älsklingar och alla används de vid tillverkningen av Amarone. Druvorna till Lucia de Maio Ripasso genomgick efter skörd den så kallade ripasso-metoden, ett förfarande där de genomgår en andra jäsning tillsammans med torkade druvskal från både Amarone- och Recioto-produktion. Efter detta lagras det under minst ett år på stora ekfat.

Resultatet? Kryddigt med ursprungstypiska körsbärstoner och inslag av russin som kommer från de torkade druvskalen. Mörk choklad och jordgubbar lirar fantastiskt väl med resten av ensemblen där även blodapelsin sällar sig till skaran. Eftersmaken håller i och där uppenbarar sig örtiga inslag som är ett trevligt inslag till resten av smakbilden.

Korka upp till tête à tête med frikadeller och pasta à la Lady och Lufsen och kvällen ser ut att sluta i dur. Man äter även med ögonen sägs det och det gäller väl även dryck. Extra plus till vacker flaska med stilren etikett som pricken över i. Elegant och den perfekta gå-bort-presenten.