Smoke & Oak

Smoke & Oak är ett fruktigt och generöst vin med massor av mörk bärfrukt. En tät fruktbomb helt enkelt som dessutom lindas in av ekiga, lite lätt vaniljdoftande toner. Det finns dessutom en bra struktur med ungdomlig och frisk syra som ger vinet en välbehövlig balans och som hanterar den relativt höga alkoholhalten på ett föredömligt sätt. Det håller trots allt sina modiga 14,5% alkohol. Ett annat sätt att ge vinet ytterligare balans är att servera det vid 16-18 grader för att ytterligare bättra på fräschören. Det kommer från Limestone Coast i Coonawarra i South Australia inte långt från Adelaide.

Australien är på många sätt att betrakta som ett relativt ungt vinland men just här har man ändå en lång tradition av att göra röda viner av pålitlig och god kvalitet. Limestone Coast Wines är avsändare, nyskapande och kvalitetsdrivet familjeföretag. Jag gissar att de själva gärna tänder grillen och lägger på några härliga, saftiga köttbitar. 99kr för en liter är fynd hela vägen. Jag drömmer mig bort till varmare årstid eller klimat även om jag gärna även dricker det mitt i vintern till exempelvis en Osso Buco eller en oxkind med rödvinssås och potatispuré.

Vi befinner oss i South Australia som står för nästan hälften av Australiens vinproduktion och är hem för många kända vinregioner, bland annat Limestone Coast. Limestone Coast är en av Australiens mest kalkrika vinregioner, vilket ger viner med extra mineralitet, struktur och elegans – och den svala havsbrisen hjälper druvorna att utveckla friskhet och fruktighet. Här har vi ett rött vin som är gjort på druvan merlot som trivs väldigt bra just här.

Vinet har en härlig kryddighet men smakar samtidigt fruktigt av mörka bär som björnbär, mörka körsbär, plommon, men vi hittar också smaker av peppar, örter, vanilj och kaffe. Ett prisvärt vin som passar perfekt att öppna upp till en lammgryta eller ragu.