Le Bâtard de Bordeaux 2015

Här har vi ett klassiskt vin med en modern, fruktdriven touch och en avskalad, lite busig design och tillika namn. Merlot står för lejonparten i blenden, flankad av 15 % cabernet sauvignon. De traditionella druvorna har växt på vänstra stranden i Bordeaux och har lagrats i 10 månader på rostade ekfat, sedan har vinet vilat i flaska och utvecklats fram till nu- när vi får nöjet att njuta av det.

Tid rundar av syra, mjukar upp tanninstruktur och bidrar med ytterligare dofter och smaker för en komplex, mogen upplevelse. Här bjuds både cassis och mörka plommon tillsammans med utvecklade toner av torkad frukt, läder, balsamico, undervegetation, kaffe och tobak.

Spännande, och riktigt trevligt. Njut till smakrika charkuterier eller varför inte en hederlig biff och bea toppad med krispig tomatsallad, rödlök och spansk körvel. Et voilà!

Vissa klassiska regioner har under en tid blivit omsprungna av andra ursprung i många svenska konsumenters medvetande, på grund av skyhöga priser. Bordeaux är ett sådant. Med det sagt tillhör Bordeaux givetvis toppskiktet av vinregioner med viner i absoluta världsklass och kommer förmodligen alltid att göra det. Med Le Bâtard får man ett mörkt rött vin härifrån med hela 10 år på nacken för runt hundralappen!

Bordeaux är i mångas värld förknippad med ord som château och primeur och med klassiska vinetiketter med slott på. Här får man något helt annat, inte ett slott så lång ögat kan nå. Innehållet är gjort på två av de stora rödvinsdruvorna i Bordeaux, cabernet sauvignon och merlot. Efter närmare ett år på fat och nio på flaska har smakerna gottat ihop sig och uppvisar toner av mörka plommon, ännu mörkare kaffe och mörkaste choklad. Strävheten har lagt sig något tack vare åldern och tilltalar säkerligen en bred massa.

Det går inte att prata om vinet utan att nämna dess namn. Slår man upp Le Bâtard i en ordlista kommer svenska ord som oäkting, jävel och byracka upp. Kaxigt vin ska ha kaxigt namn! Bastarden är säkerligen svår att tämja men med en grillad biff och pommes ska du se att det blir både sammetslent och medgörligt.

Det är rena rama ketchupeffekten på den svenska bordeauxlistan just nu! Efter flera årtionden av kräftgång rusar utbudet, inte minst när det gäller det plånbokstillgängliga urvalet.

Någon information kring druvsorterna ges inte på Systembolagets hemsida när det gäller detta nytillskott, men låt mig gissa att det är merlotdominerat. Om det vittnar en knäckig fruktarom, men där under finns också en ursprungstypisk tanninstruktur som indikerar att även Cabernet Sauvignon ingår. Nu har förstås sådant kalenderbiteri liten betydelse och i mer reda termer vill jag poängtera att detta är ett fullt utvecklat, klassiskt hållet rödvin för skolade gommar.

Det är med andra ord fjärran från italienska russinviner och amerikansk vingummi, med mer garvsyra än många andra rödviner i samma prisläge, vilket passar mig och min mat utmärkt.

Mustigt kryddig smak, toner av läder, örter och med en mjuk, avrundad finish. Huvuddruvan är merlot som blandats med lite cabernet sauvignon. Merlot är känd för att ge generöst fruktiga, lite saftiga viner och cabernet sauvignon ger vinet stadga och struktur. Vinet har sedan lagrats under tio månader på ekfat. Årgången är 2015 och bidrar förstås till en utvecklad mognad som visar sig i mjuka tanniner och med drag av lite läder och choklad.

Jag dricker gärna det här vinet till en klassiker som Biff Rydberg, dvs en lyxig variant på pyttipanna med oxfilé i tärningsstora bitar som steks med potatis och lök och serveras med en mild senapskräm. Självklart funkar det till en grillad köttbit med bea och liknande rätter.

Vinerna från Bordeaux har ett rykte om sig att kosta multum men det produceras stora mängder vin som inte säljs under slottsnamn från specifika appellationer och de är mer modest prissatta. Ett sådant exempel har vi här för 119 kronor.