P.Lex Pinot Noir 2024
Har du koll på Petters senaste röda? Här får du en italiensk Pinot Noir som satsar på elegans snarare än kraft. Tänk dig skogshallon, jordgubbar och en pigg örtighet. Det är ett josigt vin som gör sig bäst lite svalt till grillad kyckling eller en krämig svamprisotto.
Vinbörsens omdöme
Petter är allkonstnären som knappast behöver någon närmare beskrivning då det mesta han ”rör vid” resulterar i guld (och då syftar jag inte endast på hans guldplattor). Sedan länge förkovrar han sig även i vinets värld och efter sin sommelierexamen har flertalet viner lanserats under namnet P.Lex (förkortning av artistens namn Petter Alexis). Det senaste tillskottet är en röd italienare från Tre Venezie uppe i nordöstra Italien, gjord på pinot noir, den stekheta druvan på allas läppar just nu.
Pavan uppvisar druvtypiska inslag av både tranbär, hallon och mogna jordgubbar men även körsbär och en viss örtighet som sammanflätar de bäriga smakerna. Josigt och med hög klunkvänlighet. Det här vill jag dricka något svalt tillsammans med en Salame Napoli samtidigt som jag höjer temperaturen i rummet genom att dra på ” Det går bra” nu i lurarna på högsta volym.
Vinet är skirt transparent och vackert rubinrött. Doften är direkt och andas tydligt av pinot noir med skogshallon, solmogen jordgubb, körsbär, en svag mineralrökighet samt en örtig, fräsch ton. Munkänslan är lätt men trots det finns struktur i form av mjuk men närvarande strävhet och en vibrant syra. I karaktären bjuds hallonkompott, jordgubb och en touch av tranbär, örtkryddor samt en hint av citrus.
En både josig och strukturerad pinot som med fördel serveras sval, gärna i stor kupa och i sällskap av krämig kittost, tryffelsalami, blancopizza med kantareller eller en parmesanstinn svamprisotto.
Tre Venezie är den historiska benämningen på det nordöstra hörnet av den italienska stöveln, ursprung för detta nytillskott i artisten och sommelieren Petters vinserie. I detta handlar det alltså om Pinot Noir, alla vinmakarens våta dröm där bourgogne står som den ultimata förebilden.
Nu är det knappast den burgundiska stilen som är inspirationskällan, utan snarare att fler och fler lärt sig uppskatta rödviner som vinner mer på elegans och fräschör än på muskler och rusande alkohol. Petters pinot rimmar väl med trenden, tack vare en saftig, lätt skalkryddig doft och en lätt, både frisk och rotfruktsrostad smak som jag helst serverar till grillade kycklingklubbor med ugnsbakade rotfrukter och en färdigköpt bearnaise som förstärkts med dijonsenap, torkad dragon och några droppar Tabasco. Eller, för dig som föredrar det vegetariska, en skiva råstekt rotselleri över vita bönor som blancherats med strimlad lök i olivolja och sedan fått koka ihop med urkärnade, skalade tomater till en mustig ragu. Vill du toppa med lite smulad fetaost eller klickar av gorgonzola, så gör det.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det är ingen hemlighet att artisten Petter har ett brinnande intresse för dryck, och med P.Lex Pinot Noir fortsätter han att utforska vinvärlden. Pinot Noir är en druva som många älskar för dess förmåga att vara både lätt och komplex på samma gång, och här får vi en tolkning som ligger helt rätt i tiden.
Vinet kommer från Tre Venezie i nordöstra Italien, ett område där klimatet hjälper till att locka fram druvans naturliga fräschör. Istället för att vara tungt och strävt, bjuds du här på en stil som fokuserar på elegans och drickvänlighet.
I glaset möts du av en tydlig bärighet. Smakerna drar åt solmogna jordgubbar, skogshallon och syrliga tranbär, toppat med en fin örtighet. Det är vad man brukar kalla för "josigt" – lättdrucket med en pigg syra och mjuka tanniner som inte bråkar i munnen.
För att vinet ska komma till sin rätt bör du servera det lite svalt, gärna i en stor kupa. Det är en utmärkt kompis till charkbrickan med tryffelsalami, en blancopizza med kantareller eller grillade kycklingklubbor med rostade rotfrukter.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.