Gran Castillo Rocio Tempranillo Organic 2023

Med den drucknes envishet hävdar jag än en gång att tiden är mogen för en spansk renässans på den svenska vinlistan. Varför? Ja, dels därför att spanjorerna lärt sig sin läxa och anpassat sig efter den nya tidens krav, dels därför att den spanska vinstilen redan tidigare visat sig högst gångbar på den svenska marknaden. En välkomnande och vidöppen inkörsport har du här, men smeksamt småknäckig doft och solmogen värme. Lika okomplicerad är smaken: ung, fruktig och mjuk som sammet med, för priset, väl godkänd längd och balans. Ett riktigt vintervin till grytor och raguer av mer vardagsnära slag, från kalops och köttfärssås till boeuf bourguignon och cassoulet på lamm och vita bönor i tomatsås.

Rödvinsbox som bjussar på kryddiga toner, inslag av körsbär, hallon, lite kola och vingummin. Syrorna är avrundade och helheten är mustig och generös. Ett rödvin som passar till många olika typer av rätter men gärna med lite tryck i smaken. Så här i vintertider är det jättegott att matcha med en kryddig gulaschgryta som serveras med en klick gräddfil och nybakat bröd.

Tempranillo är Spaniens nationaldruva och som odlas på många håll i landet. Den används till allt från långlivade prestigeviner till enklare viner som görs för snabb konsumtion. Och allt däremellan. Ibland ingår den i druvblandningar, ibland används den i eget majestät. Druvan kännetecknas av att generellt ge viner med fin fruktighet och som påverkas mycket av var och hur den odlas och hur man vinifierar den. Ofta fatlagras tempranillo-viner för att få de typiska kryddiga tonerna.

Kyl vinet lätt, tappa upp i karaff och servera i generösa vinglas.