Enzo Bartoli

Vinet bjuder en väldigt omedelbar doft och fruktdriven av skogsbär, moreller, röda körbär och till och med inlagda körsbär och balsamvinäger. Vidare känns karaktären rustik med en känsla av örtkryddor, lavendel, ceder och undervegetation. Munkänslan är lekande lätt, saftig, syran stolt och hög, strävheten absolut närvarande och den värmande alkoholen lurar i bakgrunden.

Karaktären av syrliga röda bär och örter återkommer i smaken och gör detta till en trevlig bekantskap och ett toppenvin till fågel, kalv eller lamm likväl som till charkbrickan eller till en klassisk änglahårspasta med hyvlad vit tryffel och parmesansås.